结论：在包工头挂靠的公司且包工头发不出工资的情况下，您通常可以找挂靠的公司解决工资问题，但具体能否成功需视实际情况和证据情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系角度
挂靠关系的法律性质：
- 挂靠关系通常指一个不具备某种资质的主体（如包工头）通过挂靠在一个具备相应资质的主体（如公司）名下，以该公司的名义从事经营活动。在这种关系中，挂靠方（包工头）与被挂靠方（公司）之间往往存在一种内部协议或约定，但这种约定通常不对外部第三人（如工人）产生直接约束力。
工资支付责任：
- 根据《劳动法》和相关规定，用人单位（在此情境下可理解为实际用工方，即包工头或其挂靠的公司，具体需看工人与哪方建立了事实劳动关系）有义务按时足额支付劳动者工资。
- 若工人与挂靠的公司建立了事实劳动关系（如通过劳动合同、工资发放记录、工作证等证据证明），则公司作为用人单位，应承担工资支付责任。
- 若工人仅与包工头存在雇佣关系，但包工头挂靠在公司名下，且公司对包工头的用工行为知情或应知，且未尽到监管责任，导致工人工资未得到支付，公司也可能因过错而承担一定的连带责任。
二、实际操作角度
证据收集：
- 工人应首先收集与包工头或挂靠公司之间的劳动关系证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、工作照片、同事证言等。
- 这些证据将有助于证明工人与哪方建立了事实劳动关系，以及工资未得到支付的事实。
协商与投诉：
- 工人可以先尝试与包工头或挂靠公司进行协商，要求支付工资。
- 若协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并督促支付工资。
法律途径：
- 若投诉仍无果，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求裁决包工头或挂靠公司支付工资及可能的经济补偿。
- 对仲裁裁决不服的，工人还可以向人民法院提起诉讼。
三、特殊情况考虑
包工头逃匿或无力支付：
- 若包工头逃匿或确实无力支付工资，工人可以更加积极地寻求挂靠公司的责任，尤其是当公司对包工头的用工行为存在过错或未尽到监管责任时。
公司抗辩：
- 挂靠公司可能会抗辩称其与工人之间不存在劳动关系，或工资支付责任应由包工头承担。此时，工人需要依靠充分的证据来证明其与公司的劳动关系或公司的连带责任。
建议：鉴于劳动纠纷的复杂性和专业性，我建议您在处理此类问题时，及时咨询专业律师（即我本人，张雅涵律师，专注于合同纠纷、刑事辩护、离婚、劳动纠纷、交通事故、民间借贷领域），以便更好地维护自己的合法权益。您可以向我详细描述具体情况，我将根据您的描述为您提供更具体的法律建议。