结论：包工头要不到钱，挂靠公司是否承担责任需视具体情况而定，一般而言，若存在违法分包、转包或挂靠关系，且符合一定条件，挂靠公司可能需要承担相应的法律责任。
分析说明：
违法分包、转包情形：
- 根据相关法律法规，如果挂靠公司存在违法分包或转包的行为，即将工程分包或转包给不具备相应资质条件的包工头或施工队伍，那么在这种情况下，挂靠公司可能需要与包工头承担连带赔偿责任。这是因为违法分包或转包行为本身就违反了法律法规的强制性规定，损害了劳动者的合法权益，因此挂靠公司应当承担相应的法律责任。
挂靠关系情形：
- 在挂靠关系中，如果包工头以挂靠公司的名义进行施工，且挂靠公司允许包工头使用其资质证书、营业执照等以挂靠公司的名义承揽工程，那么在这种情况下，挂靠公司也可能需要承担一定的法律责任。具体来说，如果包工头拖欠工人工资或材料款等费用，且这些费用是在挂靠公司允许或默许的情况下产生的，那么挂靠公司可能需要与包工头共同承担赔偿责任。
挂靠公司无过错情形：
- 如果挂靠公司并未参与工程的实际施工，也未允许包工头使用其名义进行施工，且对包工头的拖欠行为并不知情或无法控制，那么在这种情况下，挂靠公司可能不需要承担法律责任。但是，这需要挂靠公司能够提供充分的证据来证明其无过错，如合同、付款凭证、施工记录等。
法律建议：
- 对于包工头而言，如果遇到要不到钱的情况，应当首先收集相关证据，如合同、付款凭证、施工记录等，以证明自己的权益。然后，可以尝试与挂靠公司进行协商，要求其承担相应的法律责任。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
- 对于挂靠公司而言，应当严格遵守相关法律法规，避免违法分包、转包或允许他人挂靠使用其名义进行施工。同时，应当加强对工程的管理和监督，确保工程的顺利进行和费用的及时支付，以避免不必要的法律纠纷。
后续行动：
- 如果您是包工头且遇到要不到钱的情况，或者您是挂靠公司且面临相关法律纠纷，建议您直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。