在没有签订书面工程合同的情况下追讨工程款，确实会面临一些挑战，但并非无法实现。以下是一些详细且具有深度的建议，帮助您有效主张自身权益：
一、证据收集：奠定维权基础
施工记录与验收文件：
- 收集所有与工程施工相关的记录，如施工日志、进度报告、隐蔽工程验收记录、分项分部工程质量验收报告等。这些文件能够证明您确实参与了工程施工，并且工程已经完成且质量合格。
沟通记录：
- 保留与发包方或业主的所有沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等。特别是那些涉及工程价款、支付时间、变更指令等重要内容的沟通，它们能够证明双方的交易关系和欠款事实。
付款凭证：
- 如果您已经收到了部分款项，务必保存好收据、银行转账记录等付款凭证。这些凭证能够证明双方存在经济往来，是追讨剩余工程款的有力证据。
证人证言：
- 如果有其他人员（如监理、工友）见证了施工过程或相关协商，可以请他们提供证言。证人证言可以作为辅助证据，增强您主张的可信度。
其他相关材料：
- 收集施工图纸、材料采购清单、设备租赁协议等其他与工程相关的材料。这些材料有助于全面展示工程的实际情况，为您的主张提供更多支持。
二、友好协商：首选解决方式
在收集到一定证据后，应首先尝试与发包方或业主进行友好协商。明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工程款，并提供相关证据支持您的主张。在协商过程中，保持冷静和理性，倾听对方的意见，寻求双方都能接受的解决方案。同时，保留协商过程中的所有记录，以备后续使用。
三、发送催款函：正式通知与证据留存
如果协商无果，可以考虑向发包方或业主发送正式的催款函。催款函应明确指出欠款金额、支付期限及逾期支付的后果，并要求对方在一定期限内给予答复。发送催款函不仅是对对方的正式通知，也是后续法律行动的重要证据。在发送催款函时，建议通过挂号信或快递方式寄送，并保留好寄送凭证。
四、第三方调解：专业助力与和解可能
若直接协商和催款函均未能解决问题，可以寻求行业协会、专业调解机构或政府相关部门的帮助，进行第三方调解。这些机构通常具有专业的调解能力和丰富的经验，能够帮助双方找到合理的解决方案。在调解过程中，积极配合调解员的工作，提供必要的证据和信息，争取达成和解协议。
五、法律途径：终极保障与维权手段
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且证据充分，可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，具有强制执行力。如果对方在规定期限内未提出异议且不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令无效或不适用，可以准备相关证据材料向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，要积极举证、质证，维护自身合法权益。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方支付拖欠的工程款。
咨询专业律师：
- 在采取法律途径前，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议和指导。律师能够帮助您分析案情、制定诉讼策略、准备证据材料，并代表您参与诉讼活动，降低风险和成本。
六、诉讼注意事项与仲裁选择
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，应及时行使权利，避免超过诉讼时效导致无法维权。
管辖法院：
- 一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在提起诉讼前，应确认正确的管辖法院，并了解该法院的诉讼程序和要求。
财产保全：
- 为防止发包方或业主在诉讼期间转移财产导致判决难以执行，可以在起诉时申请财产保全措施。财产保全可以冻结对方的银行账户、查封其财产等，确保判决能够得到有效执行。
仲裁选择：
- 如果双方在之前的合作中有过仲裁约定或者愿意通过仲裁方式解决争议，也可以选择将纠纷提交给仲裁机构进行裁决。仲裁结果具有法律效力，双方应当履行。仲裁程序相对灵活且保密性强，可能更适合某些特定情况下的纠纷解决。
总结与建议：
在没有书面合同的情况下追讨工程款虽然有一定难度，但只要掌握正确的方法和策略，仍有可能成功维权。关键在于收集充分证据、保持冷静理性、积极寻求解决方案，并在必要时寻求专业律师的帮助。同时，也建议在未来交易中加强合同管理，明确双方的权利和义务，避免类似纠纷的发生。