结论：幼儿园工作平常加班和周末加班没有加班费是违法的，劳动者有权通过合法途径维护自己的权益。
法律背景与依据
《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条：
- 该条款明确规定，用人单位在安排加班时，必须按照国家有关规定向劳动者支付加班费。这一法律原则适用于所有职业，包括在幼儿园工作的幼师。因此，幼儿园作为用人单位，若安排幼师加班而未支付加班费，即构成违法行为。
《中华人民共和国劳动法》第四十四条：
- 该条款进一步细化了加班费的支付标准，具体为：
- 延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日安排工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定休假日安排工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。
维权途径与建议
面对幼儿园不支付加班费的情况，幼师可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商：
- 首先尝试与幼儿园管理层进行友好沟通，明确表达法律规定和自身诉求，要求支付加班费用。这是解决纠纷最直接且成本最低的方式。
投诉：
- 若协商无果，幼师可以向当地的劳动监察大队提出投诉。劳动监察部门有权对幼儿园的违法行为进行调查，并责令其限期支付加班费。此外，若幼儿园逾期仍不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
仲裁与诉讼：
- 在投诉未能解决问题的情况下，幼师可以收集加班证据（如加班通知、考勤记录、工作成果等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求幼儿园支付加班费及相应的经济补偿。
- 仲裁裁决作出后，若当事人对裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。
可能的法律后果
- 如果幼儿园被认定存在违法行为，除了需要支付拖欠的加班费外，还可能面临劳动监察部门的处罚，包括加付赔偿金等。
- 在极端情况下，如果幼儿园的违法行为情节严重，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，需要承担刑事责任。不过，这种情况相对较少见，通常需要满足一定的条件，如经政府有关部门责令支付仍不支付等。
进一步思考
- 幼师在维护自己权益的同时，也应注意保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果幼儿园存在其他违法行为，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等，幼师也可以一并向相关部门投诉或申请仲裁。
作为劳动者，幼师应充分了解自己的法律权益，并在必要时采取合法途径来维护这些权益。同时，幼儿园作为用人单位，也应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。