结论：食品中有头发确实可能危害人体健康，且这明显违反了食品安全标准。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。
一、食品中有头发的健康风险与法律定性
健康风险：头发本身可能携带细菌、病毒或其他微生物，尤其是在不卫生的生产环境中。当头发混入食品中时，这些微生物可能污染食品，进而对消费者的健康构成威胁。虽然并非所有情况下都会导致疾病，但存在潜在的健康风险是不容忽视的。
法律定性：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品中不得含有异物，包括头发等可能危害人体健康的物质。因此，食品中出现头发被视为不符合食品安全标准的行为。
二、消费者可采取的措施
立即停止食用并保留证据：
- 一旦发现食品中有头发，应立即停止食用，以避免可能的健康风险。
- 妥善保存问题食品的样本（包括含有头发的食品照片）、购买凭证（如收据、发票或小票）以及与商家沟通的记录等。这些证据在后续的投诉或索赔过程中至关重要。
与商家协商：
- 要求退款：您可以向商家要求退还所购买食品的价款，因为食品中出现头发意味着该食品不符合基本的食品安全要求和卫生标准。
- 主张赔偿：根据《食品安全法》第一百四十八条第二款，您有权向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元赔偿。在协商过程中，请保持冷静和理性，依法维权。
向相关部门投诉：
- 食品安全监管部门：您可以拨打12315热线或当地食品药品监督管理部门的投诉举报电话，反映情况。监管部门会依法对商家进行调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施。
- 消费者协会：消费者协会可以为您提供调解服务，帮助您与商家达成赔偿协议。
提起诉讼：
- 如果通过协商和投诉都无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供相关证据来证明自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。
三、法律依据与具体条款
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
四、建议与提醒
- 在购买和食用食品时，请仔细查看生产日期、保质期等信息，注意检查食品包装是否完好、有无异味或异物等，以确保自己的健康安全。
- 如果您在食品中发现头发或其他异物，请务必保留好相关证据，并按照上述步骤采取行动。
- 食品安全法等相关法律法规可能会不断更新和完善，建议您关注相关动态，以便更好地了解自己的权利和义务。
作为消费者，您有权享受到安全、卫生的食品。当您的权益受到侵害时，请勇敢地站出来，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。