工人干完活老板不给钱，不可以私自拆东西。这种行为不仅不能有效解决问题，反而可能让你陷入法律纠纷，甚至承担刑事责任。以下是从多个角度为你详细分析：

一、法律风险角度

从法律角度来看，一旦工作成果已经交付给老板，或者是在老板的场地、物品上进行施工改造等，这些成果在合法合规的交易关系下即属于老板的财产范畴。私自拆除这些成果，可能构成故意毁坏财物。若造成的财物损失达到一定金额（各地标准有所不同，一般5000元以上可能涉嫌故意毁坏财物罪），你还将面临刑事指控，以及相应的牢狱之灾和民事赔偿责任。

二、合法维权途径

1. 优先协商沟通：

   • 与老板进行心平气和的沟通是解决问题的首选方式。明确指出自己已经完成工作任务，按照约定老板有支付工资的义务，要求其尽快支付。
   • 在沟通过程中，可以通过录音等方式保留沟通记录，以备后续需要。

2. 保留证据：

   • 务必保留好所有与工作相关的证据，如合同、工作记录、通讯记录或证人证言等。这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。

3. 向劳动部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。通过法律程序要求老板支付工资及可能的赔偿金。仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行，你可以向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 在必要时，你也可以选择通过诉讼途径来维护自己的权益。向法院提起诉讼，要求老板支付你应得的报酬，并根据法律规定追究其相应的法律责任。

三、实际案例与启示

在实际生活中，已经有多起因工人私自拆除劳动成果而引发法律纠纷的案例。这些案例中，工人往往因为一时冲动而采取了不理智的行为，最终不仅没有拿到应得的工资，反而因为故意毁坏财物而承担了法律责任。因此，务必保持冷静，通过合法合理的途径来维护自己的权益。

总结与建议：

在面对老板拖欠工资的问题时，务必保持冷静和理智。私自拆除劳动成果等行为不仅不能解决问题，反而可能带来更大的麻烦。因此，建议优先考虑协商沟通、保留证据，并寻求劳动部门、仲裁机构或法院的法律援助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。