结论前置：工地老板不给钱，您不可以直接拆东西。这种行为可能构成违法行为，并会给您带来不必要的法律风险。

详细分析：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何单位和个人不得侵犯。您若因工地老板未支付工资而擅自拆除工地上的物品，这很可能构成对工地老板财产权的侵犯，属于违法行为。
   • 如果工地老板确实存在拖欠工资的行为，您应当通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等，而不是采取私力救济的方式。

2. 实际操作角度：

   • 擅自拆除工地上的物品不仅可能引发与工地老板的冲突和纠纷，还可能导致您面临法律责任，如赔偿损失、承担刑事责任等。
   • 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法、和平的方式来解决争议。您可以先与工地老板进行协商，尝试达成和解协议；如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。

3. 建议措施：

   • 收集证据：首先，您需要收集能够证明工地老板拖欠工资的证据，如工资条、劳动合同、工作记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的主张。
   • 协商解决：在收集到足够证据后，您可以尝试与工地老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提出合理的解决方案，如分期支付、一次性支付等。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，您需要提交相关证据来证明自己的主张，并等待仲裁机构的裁决。如果对仲裁结果不满意，您还可以向法院提起诉讼。

后续行动指南：

• 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。
• 及时收集并保存相关证据，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助和指导。

总之，面对工地老板不给钱的情况，您应当通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取擅自拆除物品等违法行为。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。