结论前置：计件人员在法定节假日没上班，企业是否需要给补贴，这主要取决于法定节假日的性质以及企业与员工之间的约定或规定。一般情况下，法定节假日是带薪休假，企业应支付计件人员相应的工资报酬，而非补贴；但如果企业有特别规定且该规定不违反法律法规，或者双方有特别约定，则可能按照约定或规定执行。以下是对此问题的详细分析：
一、法定节假日的性质与工资支付
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，法定节假日是劳动者依法享受的休息日，属于带薪休假范畴。这意味着，即使劳动者在法定节假日没有实际工作，企业也应当支付其相应的工资报酬。对于计件人员而言，虽然其工资通常与完成的工作量挂钩，但在法定节假日这一特殊情况下，企业仍需按照其正常工作时间下的工资标准（或双方约定的标准）支付工资，而非补贴。
二、企业规定与双方约定
企业规定：企业可以在不违反法律法规的前提下，制定内部规章制度来明确法定节假日的工资支付方式。如果企业规定在法定节假日不支付工资或只支付部分工资，且该规定已经过民主程序制定并公示，且不违反法律法规的强制性规定，那么该规定可能对员工产生约束力。但需要注意的是，这种规定不能剥夺劳动者在法定节假日应享有的带薪休假权利。
双方约定：企业与员工之间也可以通过劳动合同或集体合同等方式，就法定节假日的工资支付问题进行特别约定。如果双方约定在法定节假日不支付工资或支付补贴，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么该约定可能对双方产生约束力。但同样需要注意的是，这种约定也不能剥夺劳动者在法定节假日应享有的带薪休假权利。
三、实际操作建议
对于企业：建议企业在制定内部规章制度或与员工签订劳动合同时，明确法定节假日的工资支付方式，并确保该方式符合法律法规的规定。同时，企业也应加强对员工的宣传和教育，让员工了解自己在法定节假日应享有的权利。
对于员工：如果员工发现企业在法定节假日未支付工资或支付的工资不符合约定或规定，可以与企业进行协商沟通。如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
四、特殊情况说明
如果计件人员因为工作性质特殊（如需要连续生产、无法停工等），在法定节假日仍然需要工作，那么企业应当按照法律规定支付加班费。加班费的标准通常高于正常工作时间下的工资标准，具体标准根据法律法规和双方约定确定。
总结来说，计件人员在法定节假日没上班，企业一般应支付其相应的工资报酬而非补贴。但如果企业有特别规定且该规定不违反法律法规，或者双方有特别约定，则可能按照约定或规定执行。在实际操作中，企业和员工都应了解并遵守相关法律法规和规定，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。