针对您在工地上脚骨折出院一个月后，老板不接电话也不给钱的情况，您确实可以采取一些措施来维护自己的权益。以下是一些具体且详细的建议：
一、首先尝试与项目部沟通
直接前往项目部：您可以亲自前往工地项目部，向项目负责人或相关管理人员反映您的情况，包括受伤经过、治疗情况以及老板不接电话、不给钱的具体情况。
提供相关证据：在沟通时，尽量提供能够证明您受伤和老板未支付相关费用的证据，如医疗记录、诊断证明、费用清单、与老板的沟通记录等。
二、了解并利用维权渠道
全国根治欠薪线索反映平台：您可以通过全国根治欠薪线索反映平台来反映您的问题。该平台由人力资源和社会保障部提供，可以填写相关资料并提交欠薪线索，平台会自动分发至用工所在地的地市级人社部门进行处理。
当地农民工维权机构：根据您所在地的具体情况，您可以查找并联系当地的农民工维权机构或劳动监察部门，向他们反映您的问题并寻求帮助。
工程建设行业主管部门：如果您的欠薪问题涉及挂靠承包、违法分包、转包等工程建设领域的问题，您还可以向住房城乡建设、交通运输、水利等工程建设行业主管部门反映。
三、注意维权时效和证据收集
及时投诉反映：不要拖延时间，尽快向相关部门反映您的问题。因为根据《劳动保障监察条例》的规定，对欠薪行为的查处有时效限制。
收集并保管好证据：在务工过程中，尽量收集并妥善保管好与用人单位之间存在劳动关系的书面材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
四、依法理性维权
在维权过程中，请保持冷静和理性，不要采取过激行为或违法行为来追要工资。依法理性维权是保护自己合法权益的正确方式。
五、考虑法律援助
如果您在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以考虑向法律援助中心申请法律援助。他们可以提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。
综上所述，您可以通过与项目部沟通、利用维权渠道、注意维权时效和证据收集、依法理性维权以及考虑法律援助等方式来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。