核心结论：工人在宿舍突发脑溢血是否算工伤需分情况判断，若不算工伤，家属和工地都不管时，可通过协商、投诉、诉讼等途径解决；若算工伤，工地不管可申请工伤认定并要求赔偿。以下是具体分析：
判断是否为工伤
- 一般情况下不算工伤
- 根据《工伤保险条例》第十四条规定，工伤通常是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害等情况。工人在宿舍突发脑溢血，宿舍一般不属于严格意义上的工作场所，且突发疾病并非因工作原因直接导致，所以通常情况下不算工伤。
- 不过，如果工人是在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害等符合《工伤保险条例》第十四条规定情形的，结合具体情况可能被认定为工伤，但突发脑溢血一般较难直接对应这些情形。
- 特殊情况可能视同工伤
- 依据《工伤保险条例》第十五条规定，在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这里强调的是在工作时间和工作岗位突发疾病且满足死亡或48小时内抢救无效死亡的条件。如果工人在宿舍突发脑溢血，不符合在工作时间和工作岗位这一关键要素，除非能证明其是在准备去工作或者刚结束工作回到宿舍且与工作有紧密关联等特殊情况，但这种情况认定难度较大。
若不算工伤，家属和工地都不管的处理方式
- 与工地协商
- 工人可以与工地负责人进行友好协商，说明自己目前的困境，如经济困难、无人照顾等，争取工地给予一定的人道主义帮助，例如提供一些生活费用、安排人员协助照顾等。虽然不算工伤，但工地从社会责任和人文关怀角度可能会给予一定支持。
- 向相关部门投诉
- 如果协商无果，工人或其家属可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，对于用人单位不履行社会责任、不关心员工生活的行为，可以责令其改正，并可能根据具体情况给予相应的处罚。
- 寻求社会救助
- 可以向当地的民政部门、社区等机构寻求帮助，申请社会救助。这些机构会根据工人的实际情况，提供相应的救助措施，如临时救助、医疗救助等，以缓解工人及其家属的经济压力和生活困难。
- 通过法律途径解决纠纷（如有其他权益受损情况）
- 如果工地存在其他违法行为，如拖欠工资、未签订劳动合同等，工人可以通过申请劳动仲裁或向法院起诉等方式维护自己的合法权益。在劳动仲裁或诉讼过程中，可以要求工地承担相应的法律责任，并获得相应的赔偿。
若算工伤，工地不管的处理方式
- 申请工伤认定
- 工人或其家属应在规定时间内（一般为事故伤害发生之日起30日内，用人单位未申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在1年内）向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等材料。
- 要求工地承担工伤赔偿责任
- 如果被认定为工伤，工地应按照《工伤保险条例》的规定承担相应的赔偿责任，包括支付工伤医疗费、停工留薪期工资、护理费等费用。如果工地拒绝承担责任，工人或其家属可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工地履行赔偿义务。对仲裁裁决不服的，还可以向法院提起诉讼。