关于酒店离职工资的发放时间，这主要受到《工资支付暂行规定》以及《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的规范，同时也会受到劳动合同、公司内部规定以及地方具体法规的影响。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律法规基础

1. 《工资支付暂行规定》：该规定明确指出，当劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位有义务在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者的工资。这是保障劳动者权益的基本法律要求，酒店作为用人单位，必须遵守这一规定。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》：虽然该法并未直接明确工资支付的具体时间，但它强调了及时办理离职相关手续的重要性，这从侧面反映出工资应尽快支付的原则。

二、不同离职情形下的工资支付

1. 协商一致离职：如果您与酒店就离职事项达成了一致，并且明确约定了工资支付时间（例如离职后的下一个发薪日），且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么酒店应按照约定执行。

2. 酒店违法解除：如果酒店违法解除了与您的劳动合同，那么它不仅需要支付赔偿金，还应立即支付您的工资，以确保您的合法权益不受侵害。

3. 您单方解除：如果您依据法定情形（如酒店未及时足额支付劳动报酬）单方解除了劳动合同，酒店应立即支付拖欠的工资，并可能需支付经济补偿。

三、地方规定与酒店内部规定

1. 地方具体规定：不同地区对离职工资支付时间可能有更为具体的规定。例如，有些地区要求用人单位在劳动者离职当日结清并支付工资，也有的地区允许在一定合理期限内支付，但一般不超过解除或终止劳动合同之日起的5个工作日。因此，您需要关注所在地的具体地方性法规。

2. 酒店内部规定：有些酒店可能有自己的内部规定，如离职后的一段时间内支付工资或在下一个发薪日支付。这些规定只要不违反当地法律法规，通常也是有效的。但您应优先参考劳动合同中的约定，并在必要时咨询酒店HR部门或当地劳动监察部门以确认。

四、建议与实践

为确保离职工资的顺利发放，我建议您：

• 仔细查阅劳动合同中关于工资支付的条款，了解自己的权益。
• 在离职前与酒店HR部门沟通确认工资支付时间和方式，确保双方理解一致。
• 如遇酒店未按时支付工资的情况，首先尝试与酒店进行友好协商，要求其尽快支付。
• 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，酒店离职工资的发放时间是一个涉及多个法律知识点的问题，需要综合考虑法律法规、劳动合同、酒店内部规定以及地方具体法规的影响。您应充分了解自身权益，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。