结论前置：一般情况下，盘点亏损要求员工赔偿是不合法的，但在特定情况下员工可能需要承担部分赔偿责任。

详细分析：

1. 一般情况下的不合法性：

   • 在劳动关系中，员工通常按照用人单位的指示和要求进行工作，其工作行为是职务行为。因此，因工作行为导致的盘点亏损，一般应视为用人单位的经营风险，由用人单位自行承担。
   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意要求员工承担经营风险或损失。除非员工存在故意或重大过失行为，否则用人单位无权要求员工赔偿盘点亏损。

2. 特定情况下的赔偿责任：

   • 如果员工在盘点过程中存在故意隐瞒、虚报数据或盗窃等违法行为，导致盘点亏损，那么员工应当承担相应的法律责任，包括赔偿损失。
   • 如果员工因重大过失（如严重疏忽、不负责任等）导致盘点亏损，且该过失与亏损之间存在直接因果关系，那么根据用人单位的规章制度或劳动合同约定，员工可能需要承担部分赔偿责任。但这种情况下，赔偿的范围和金额通常需要经过合理界定，不能随意要求员工承担全部损失。

3. 用人单位的举证责任：

   • 如果用人单位主张员工应赔偿盘点亏损，那么用人单位需要承担举证责任，证明员工存在故意或重大过失行为，且该行为与亏损之间存在直接因果关系。
   • 用人单位还需要提供充分的证据来支持其赔偿请求，如盘点记录、监控录像、员工陈述等。

4. 法律建议：

   • 对于用人单位而言，应建立健全的盘点制度和内部控制机制，明确员工的职责和权限，减少盘点亏损的风险。同时，在劳动合同或规章制度中明确员工在盘点过程中的责任和义务，以及因故意或重大过失导致亏损时的赔偿条款。
   • 对于员工而言，应认真履行工作职责，遵守用人单位的规章制度和操作流程。在盘点过程中保持谨慎和负责的态度，避免因疏忽或不当行为导致亏损。如果用人单位提出不合理的赔偿要求，员工可以依法维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您作为用人单位或员工遇到盘点亏损赔偿的问题，建议首先查阅相关的劳动合同和规章制度，了解双方的权利和义务。
• 如果问题复杂或存在争议，建议及时咨询专业律师（即我，高岚律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以便获得更具体和专业的法律建议。