一般而言，员工失职导致盘亏，让其赔偿是违法的。具体分析如下：
企业经营过程中发生的盘亏，其背后往往涉及诸多复杂因素，不能简单地将责任归咎于员工个人。根据《劳动法》及相关法律法规，员工非因故意或重大过失造成企业财产损失，且未签订明确的劳动合同或企业未制定合法有效的规章制度明确赔偿责任的，企业无权要求员工承担赔偿责任。
员工无故意或重大过失：若员工在履行工作职责过程中，并非出于故意或重大过失导致盘亏，那么企业要求员工赔偿是没有法律依据的。员工有权拒绝赔偿，并可通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
劳动合同或规章制度未明确：即使员工确实存在失职行为，但如果企业与员工之间未签订明确的劳动合同，或企业未制定合法有效的规章制度来明确员工在失职情况下应承担的赔偿责任，那么企业同样无权要求员工赔偿。
员工权益保护：在劳动关系中，员工处于相对弱势的地位。因此，法律对员工的权益给予了特别的保护。企业不能随意将经营风险转嫁给员工，而应当通过加强内部管理、完善规章制度等方式来防范和应对盘亏等经营风险。
综上所述，员工失职导致盘亏时，企业不能简单地要求员工赔偿。而应当根据具体情况，综合考虑员工的过错程度、劳动合同及规章制度的规定等因素，来合理确定责任承担方式。如果你在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。