结论：在餐饮行业签订劳动合同后，不能直接离职，否则可能面临法律责任。具体是否可以直接离职，需根据劳动合同的具体条款、离职原因及法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同的基本规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦签订，双方均应按照合同约定履行各自的义务。因此，在劳动合同有效期内，劳动者不能随意离职，否则可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
二、离职的合法情形
协商一致离职：如果你与用人单位协商一致，可以解除劳动合同。这种情况下，你可以直接离职，但最好与用人单位签订书面解除协议，以避免后续纠纷。
提前通知离职：根据《劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在正式用工期内，提前三十日以书面形式通知用人单位，也可以解除劳动合同。在这种情况下，你需要在通知期满后才能离职，不能直接走人。
用人单位违法在先：如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等违法行为，你可以根据《劳动合同法》的规定，立即解除劳动合同，无需提前通知。但这种情况下，你需要保留好相关证据，以证明用人单位的违法行为。
三、直接离职的法律后果
如果你在没有合法理由的情况下直接离职，可能会面临以下法律后果：
承担违约责任：如果劳动合同中有约定违约金条款，且你的直接离职行为构成违约，那么你可能需要按照合同约定支付违约金。
赔偿用人单位损失：由于你的直接离职可能给用人单位造成经济损失，如招聘费用、培训费用、生产中断损失等，用人单位有权要求你赔偿这些损失。
影响个人信用：在一些情况下，直接离职可能会影响你的个人信用记录，对你未来的职业发展产生不利影响。
四、建议与措施
仔细阅读劳动合同：在离职前，务必仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
与用人单位协商：如果可能的话，尽量与用人单位协商解决离职问题，以达成双方都能接受的解决方案。
保留相关证据：如果用人单位存在违法行为或者你面临被迫离职的情况，务必保留好相关证据，以备不时之需。
寻求法律帮助：如果你对离职问题存在疑问或者遇到纠纷，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
总之，在餐饮行业签订劳动合同后，不能直接离职。你需要根据劳动合同的具体条款、离职原因及法律规定来综合判断自己的离职行为是否合法，并采取相应的措施来避免法律风险。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。