过完五一假期再离职，从法律角度讲，是合法的。离职时间的选择主要取决于劳动者与用人单位之间的协商以及相关法律法规的规定，并没有特定的法律限制说必须在某个特定时间点之前或之后离职。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 劳动合同法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，只要劳动者按照法定程序提前通知了用人单位，就可以在通知期满后离职，无论这个时间点是否在五一假期之后。
   • 如果劳动者在试用期内，提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。同样，这个通知期也不受五一假期等时间节点的限制。

2. 离职时间的协商：

   • 除了法定通知期外，劳动者与用人单位还可以就离职时间进行协商。如果双方达成一致，劳动者可以在协商确定的时间点离职，这个时间点同样不受五一假期等限制。
   • 在协商过程中，劳动者应确保自己的离职不会给用人单位造成不必要的损失，比如工作交接、项目收尾等。同时，用人单位也应尊重劳动者的离职意愿，并按照约定办理离职手续。

3. 离职手续的办理：

   • 无论离职时间选择在何时，劳动者都应按照用人单位的要求办理离职手续，包括工作交接、结算工资、办理社保转移等。
   • 用人单位在收到劳动者的离职通知后，也应及时安排相关人员与劳动者进行工作交接，并按照约定支付劳动者的工资和福利待遇。

4. 可能涉及的法律后果：

   • 如果劳动者未按照法定程序或双方约定提前通知用人单位就擅自离职，可能会给用人单位造成损失。在这种情况下，用人单位有权要求劳动者承担赔偿责任。
   • 另一方面，如果用人单位在劳动者提出离职后，无故拖延或拒绝办理离职手续，劳动者也可以依法维护自己的权益，比如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。

建议：

• 如果你打算过完五一假期再离职，建议你提前与用人单位进行沟通，明确离职时间和相关手续办理事宜。
• 在离职前，确保你已经完成了工作交接和项目收尾等工作，以免给用人单位造成不必要的损失。
• 如果遇到任何问题或纠纷，你可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。