结论：办食品经营许可证相关人员写了你的名字，但你不是法人，一般情况下不会直接影响你的应届生身份。不过，这可能会带来一些潜在的风险和责任，需要你根据实际情况谨慎处理。

详细分析：

1. 应届生身份的定义与影响：

   • 应届生身份通常指的是即将毕业或刚刚毕业的学生，在求职过程中享有特定的优势，如一些企业会专门招聘应届生，提供培训和发展机会。
   • 办食品经营许可证时填写你的名字，并不直接改变你的学籍状态或毕业时间，因此从定义上讲，这不会直接影响你的应届生身份。

2. 潜在风险与责任：

   • 法律责任：虽然你不是法人，但如果作为食品经营许可证的相关人员（如负责人、管理人员等），你可能需要承担一定的法律责任。例如，如果食品经营过程中出现违法行为或安全事故，你可能会因“相关人员”的身份而受到牵连。
   • 信用记录：你的名字出现在食品经营许可证上，可能会与该企业的信用记录相关联。如果企业出现不良信用记录，可能会间接影响你的个人信用。
   • 求职影响：虽然这不直接影响你的应届生身份，但在求职过程中，如果招聘方对此进行调查或询问，可能会对你的形象产生一定影响，尤其是如果你希望从事与食品安全无关的行业时。

3. 应对建议：

   • 了解具体情况：首先，你需要了解为什么你的名字会出现在食品经营许可证上，以及你在其中扮演的具体角色和责任。
   • 评估风险：根据了解到的信息，评估可能带来的法律责任和信用风险。
   • 采取措施：如果认为存在不必要的风险或责任，可以与相关方沟通，尝试将你的名字从许可证上移除或明确你的责任范围。如果无法移除，可以考虑咨询专业律师，了解如何保护自己的合法权益。
   • 保留证据：无论采取何种措施，都应保留好相关证据，如沟通记录、协议文件等，以备不时之需。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果你实际上并未参与食品经营活动的任何环节，只是被错误地列为了相关人员，那么你有权要求更正这一错误，并避免因此承担不必要的责任。
   • 如果你未来计划从事与食品安全紧密相关的行业，如食品生产、销售等，那么你的名字出现在食品经营许可证上可能会被视为一种经验或背景，但这也需要你根据实际情况进行权衡和决策。

总结与建议：

办食品经营许可证相关人员写了你的名字，但你不是法人，一般情况下不会直接影响你的应届生身份。然而，这可能会带来一些潜在的风险和责任。因此，我建议你首先了解具体情况，评估可能的风险，并采取相应的措施来保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。