不签劳动合同的合作关系，可通过以下方式保障安全：

1. 明确书面协议内容：

   • 尽管未签订劳动合同，但双方应尽可能签订书面合作协议，明确合作内容、双方权利义务、合作期限、收益分配、违约责任等关键条款。书面协议是保障双方权益的基础，有助于在发生争议时提供明确的证据支持。
   • 协议中应特别注明双方的法律关系，如明确是合作关系而非劳动关系，以避免未来可能产生的劳动纠纷。

2. 保留相关证据：

   • 在合作过程中，双方应保留所有与合作相关的证据，如邮件、短信、微信聊天记录、转账记录、项目进展报告等。这些证据在发生争议时将起到关键作用，有助于证明双方的合作事实及各自的权益。
   • 对于重要的合作事项，建议通过书面形式进行确认，并要求双方签字或盖章，以增强证据的效力。

3. 约定争议解决方式：

   • 在合作协议中，双方应明确约定争议解决的方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这有助于在发生争议时，双方能够迅速、有效地解决问题，避免争议扩大化。
   • 如果选择仲裁或诉讼作为争议解决方式，应明确约定仲裁机构或法院的具体名称，以便在争议发生时能够准确找到解决机构。

4. 考虑购买相关保险：

   • 根据合作的具体内容和风险程度，双方可以考虑购买相关的保险，如责任保险、财产保险等。这有助于在发生意外事件或损失时，减轻双方的经济负担，保障合作的顺利进行。

5. 定期评估合作风险：

   • 在合作过程中，双方应定期评估合作的风险状况，包括市场风险、信用风险、法律风险等。通过风险评估，双方可以及时发现潜在的问题，并采取相应的措施进行防范和应对。

6. 遵守法律法规：

   • 双方在合作过程中应严格遵守国家法律法规的规定，不得从事违法违规的活动。这有助于维护双方的合法权益，避免因违法违规行为而引发的法律风险和损失。