针对您提出的“饭店无消防证怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，公众聚集场所（包括饭店）在未经消防救援机构许可的情况下，是不得擅自投入使用或营业的。这是为了确保公共安全，防止因消防设施不完善或管理不当而引发的火灾等安全事故。
对于饭店无消防证擅自投入使用或营业的行为，消防部门将依法进行处罚。具体处罚措施包括：
责令停产停业：消防部门有权要求饭店立即停止营业，直至取得消防行政许可资质。这是为了确保饭店在消防安全方面达到法定标准，保障公众安全。
罚款：根据违法情节的严重程度，消防部门将对饭店处以三万元以上三十万元以下的罚款。罚款的具体数额将依据饭店的违法情况、是否造成危害后果以及是否积极配合整改等因素进行综合考量。例如，在湖南湘潭的案例中，由于饭店主动消除消防安全违法行为危害后果，符合减轻处罚情形，因此被处以了相对较轻的罚款（3100元）。而在天津滨海新区的案例中，由于饭店未取得消防许可擅自营业，且未提及有减轻处罚的情形，因此被处以了较重的罚款（31000元）。
其他可能的处罚：如果饭店的违法行为情节严重，或者拒不配合消防部门的整改要求，消防部门还可能采取其他更严厉的处罚措施，如查封、扣押等。
此外，我还想提醒您的是，不同地区的消防部门在执行处罚时可能会存在一定的差异。例如，有些地区可能对小型饭店（如300平米以下）有特殊的政策规定，可能不需要办理公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查。但这并不意味着这些饭店可以忽视消防安全，它们仍然需要确保自身的消防设施和管理符合相关标准。
因此，我建议您在开设饭店或进行相关经营活动前，务必向当地的消防部门咨询并了解相关的消防安全要求和办理流程。同时，在经营过程中也要定期进行消防安全检查和维护，确保饭店的消防安全得到持续保障。