饭店若没有消防设备，将可能面临以下处罚：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，饭店作为公众聚集场所，若未取得消防合格证或未按规定配置消防设施、器材（如灭火器），将由住房和城乡建设主管部门、消防救援机构依据各自职权，责令其停止使用或停产停业，并处以三万元以上三十万元以下的罚款。具体罚款金额会根据违法情节的轻重、所造成的危害后果大小、违法者的整改态度及行动等因素综合考量。
- 若饭店在消防设施、器材或消防安全标志的配置、设置上不符合国家标准或行业标准，或者未能保持其完好有效，也将面临额外的法律责任，即被责令改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款。
可能的法律后果扩展：
- 民事赔偿：若因饭店没有消防设备导致火灾事故，造成人员伤亡或财产损失，饭店经营者或负责人需承担相应的民事赔偿责任。
- 刑事责任：在极端情况下，如因饭店没有消防设备导致严重后果，可能构成犯罪（如失火罪），饭店经营者或负责人需承担刑事责任。
具体处罚流程与考量因素：
- 首次违规：消防部门通常会给予口头或书面警告，并要求饭店立即整改，即购买并安装符合规定的消防设备。
- 持续违规：若饭店在规定时间内未能完成整改或多次被发现没有消防设备，将面临罚款。罚款数额会根据违规的严重程度和当地法律法规确定，可能倾向于较高区间，特别是对于面积大、人员密集、消防安全隐患严重的饭店。
- 严重违规：若饭店存在重大消防安全隐患且拒不整改或整改不到位，消防部门可能采取停业整顿措施，直至隐患消除。
建议与应对措施：
- 立即整改：饭店经营者一旦发现饭店没有消防设备，应立即购买并安装符合标准的消防设备，如灭火器、烟雾报警器等。
- 定期维护：对已配备的消防设备进行定期检查和维护，确保其处于良好状态，能够在紧急情况下发挥应有作用。
- 法律咨询：若对消防安全规定不熟悉，饭店经营者应及时咨询当地消防部门或专业律师（如我），以确保合规经营。
- 培训员工：定期对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力，确保在火灾等紧急情况下能够迅速、有效地应对。
作为饭店经营者，必须高度重视消防安全工作，确保饭店在开业前及时办理并取得消防合格证，且在日常经营中持续符合消防安全要求。这不仅是为了避免不必要的法律风险和经济损失，更是对顾客和员工生命财产安全的负责。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。