结论：父母子女之间约定只要儿子养老的协议，在符合法律规定的情况下是有效的。但如果儿子后来反悔，父母可以依据协议及相关法律规定，要求儿子履行义务或承担违约责任。

详细分析：

1. 协议的有效性：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体之间可以依法设立、变更、终止民事权利义务关系。父母与子女之间就养老问题达成的协议，属于民事合同范畴，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该协议就是有效的。
   • 具体情形：如果协议中明确约定了儿子需要承担的养老义务，如提供生活费用、医疗照顾等，并且这些约定是合理且可行的，那么该协议就具有法律效力。

2. 儿子反悔的处理：

   • 协商解决：如果儿子后来反悔，不愿意履行协议中的养老义务，父母首先可以尝试与儿子进行协商，寻求和解的可能性。通过沟通，了解儿子反悔的原因，并尝试找到双方都能接受的解决方案。
   • 法律途径：如果协商无果，父母可以依据协议及相关法律规定，向法院提起诉讼，要求儿子履行义务或承担违约责任。法院会根据协议的具体内容、双方的实际履行情况以及相关法律法规，作出公正的判决。
   • 违约责任：如果协议中明确约定了违约责任，如违约金、赔偿损失等，儿子反悔时，父母可以要求儿子按照协议约定承担违约责任。如果协议中没有明确约定违约责任，法院也会根据实际情况，酌情判决儿子承担相应的法律责任。

3. 实际操作建议：

   • 明确协议内容：在签订协议时，父母和子女应该明确协议的具体内容，包括养老义务的具体范围、履行方式、履行期限以及违约责任等。这样可以避免后续因为协议内容不明确而产生的纠纷。
   • 保留证据：在协议履行过程中，父母应该保留好相关证据，如转账记录、医疗费用单据、沟通记录等。这些证据在后续协商或诉讼中，将起到至关重要的作用。
   • 及时咨询：如果父母在协议履行过程中遇到任何问题或困惑，应该及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果父母已经与子女签订了养老协议，并且子女后来反悔，父母应该首先尝试与子女进行协商，寻求和解。
• 如果协商无果，父母应该及时收集相关证据，并咨询专业律师，了解如何通过法律途径维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，父母应该保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为或决策。

作为高培振律师，我专注于婚姻家庭等领域的法律事务。如果你有任何关于婚姻家庭方面的法律问题或困惑，都可以直接向我咨询。