结论：针对公司承诺多给一天假照样算满勤又反悔的情况，你可以通过劳动仲裁来维护自己的权益，但具体能否成功取决于你能否提供充分的证据证明公司的承诺以及该承诺未被履行的事实。
详细分析：
劳动仲裁的适用范围：
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬、工作时间、休息休假等发生的争议，均属于劳动仲裁的受理范围。你所述的情况，即公司承诺的休假与满勤奖励问题，直接关联到你的休息休假权益和可能的劳动报酬（如满勤奖），因此属于劳动仲裁的受理范畴。
证据收集与提交：
- 公司承诺的证据：你需要收集能够证明公司曾承诺多给一天假照样算满勤的相关证据，如书面通知、电子邮件、聊天记录、录音录像等。这些证据应能够清晰展示公司的承诺内容、承诺时间以及承诺的对象（即你本人）。
- 公司反悔的证据：同样，你也需要收集公司反悔的证据，如公司后续发布的与之前承诺相矛盾的通知、规定或口头说明等。这些证据应能够证明公司未按照之前的承诺履行义务。
- 其他相关证据：如你的考勤记录、工资单等，这些证据可以辅助证明你因公司反悔而遭受的实际损失或影响。
劳动仲裁的流程：
- 提交仲裁申请：你需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
- 仲裁受理与开庭：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间，并通知双方当事人参加。
- 仲裁裁决：在开庭后，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。如果裁决支持你的请求，公司需要按照裁决结果履行义务。
可能的法律后果：
- 如果仲裁成功：公司将需要按照仲裁裁决的结果，可能包括补发满勤奖、调整考勤记录或提供其他形式的补偿等。
- 如果仲裁失败：你可能需要考虑是否通过诉讼等其他法律途径来维护自己的权益。但在此之前，建议你仔细分析仲裁失败的原因，并评估进一步维权的可行性和成本。
建议：
- 在收集证据时，务必确保证据的真实性、合法性和关联性。虚假或不合法的证据不仅无法支持你的请求，还可能对你产生不利后果。
- 在提交仲裁申请前，建议你先与公司进行协商，尝试通过友好方式解决争议。如果协商无果，再考虑通过劳动仲裁来维护自己的权益。
- 如果你对劳动仲裁的流程或相关法律法规不熟悉，可以寻求专业律师的帮助或咨询当地劳动争议仲裁委员会的工作人员。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。