针对客人购物后未支付150元的情况，结合法律实务经验，现从民事追偿和风险防范两个角度为您分析解决方案：
一、民事追偿路径（核心结论：可通过协商或诉讼追回欠款）
协商解决
- 操作建议：立即联系客人，通过微信、短信或书面方式留存沟通记录（如对方承认欠款的事实），要求其支付货款。
- 法律依据：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务的，应当承担继续履行等违约责任。
- 优势：成本低、效率高，适合金额较小且对方有还款意愿的情况。
诉讼追偿
- 操作步骤：
- 收集证据：购物小票、监控录像、沟通记录等证明交易关系及对方未付款的事实；
- 起草起诉状：明确被告信息、诉讼请求（如支付货款及利息）、事实与理由；
- 向法院提交材料：包括证据清单、双方身份信息等。
- 法律依据：根据《民事诉讼法》第122条，符合条件的民事纠纷可直接向法院起诉。
- 注意：诉讼成本（时间、费用）需权衡，150元标的额可能涉及诉讼费50元，但若对方拒不履行，可申请强制执行。
二、风险防范建议（核心结论：完善交易流程可避免类似纠纷）
事前预防
- 安装监控设备：覆盖收银区域，确保交易过程可追溯；
- 使用电子支付：优先推荐微信、支付宝等可留痕的支付方式，减少现金交易；
- 明确告知义务：在店内张贴“先付款后取货”提示，避免口头约定争议。
事中留痕
- 规范收银流程：要求顾客确认金额后签字或按手印；
- 保存交易凭证：小票需包含商品名称、价格、时间及顾客签名（如有）。
事后补救
- 发送书面催款函：通过EMS邮寄（留存邮寄凭证），明确还款期限及法律后果；
- 申请支付令：若证据充分，可向法院申请支付令（费用更低、程序更快）。
温馨提示
若客人拒不承认欠款或失联，建议优先通过诉讼维护权益，同时可向当地市场监管部门投诉（如涉及消费者权益纠纷）。如有进一步证据或细节需要分析，欢迎随时向我咨询。