针对您提出的“顾客买了1000多东西不给钱怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 法律关系分析：

   • 您与顾客之间构成了一个货物买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，买方有义务按照约定的价格支付货款。顾客未支付货款，即构成了违约行为。

2. 应对措施：

   • 友好沟通：首先，我建议您尝试与顾客进行友好沟通，了解其未支付货款的具体原因。有时候，顾客可能由于疏忽或暂时资金紧张而未能及时支付。通过沟通，您可以更好地了解情况，并寻求解决方案。
   • 发送催款通知：如果沟通无果，您可以向顾客发送正式的催款通知，明确要求其在一定期限内支付货款，并告知其逾期支付的后果。催款通知可以通过书面形式（如邮件、信函）或电子形式（如短信、微信）发送，但建议保留好发送记录作为证据。
   • 法律途径：若顾客仍拒绝支付货款，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求顾客支付货款及可能产生的逾期利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明买卖合同的存在、货物的交付以及顾客的违约行为。

3. 证据收集：

   • 在采取任何应对措施之前，确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张。这些证据可能包括买卖合同、发货单、收货单、沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录）等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。

4. 法律后果：

   • 如果顾客被法院判决支付货款但拒不履行，您还可以申请法院强制执行。法院有权采取多种措施来强制顾客履行判决，如查封、扣押、拍卖其财产等。同时，顾客的违约行为也可能影响其个人信用记录，对其未来的经济活动产生不利影响。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，我建议您在未来的交易中采取一些预防措施。例如，在签订买卖合同时明确约定付款方式和期限；在发货前要求顾客支付部分或全部货款；定期与顾客进行对账和确认货款支付情况等。

总结与建议：面对顾客未支付货款的情况，您应首先尝试友好沟通并发送催款通知。如果无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张，并在未来的交易中采取预防措施以避免类似情况的发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。