结论：招不到人并不是工资晚一个月支付的理由，这种做法通常是违法的。工资应当按照约定的周期，通常是按月支付给劳动者，不得无故拖欠。
详细分析：
法律法规依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一规定明确了工资支付的周期和方式，即按月支付，且不得无故拖欠。
- 即使因为招不到人导致用人单位人手紧张，这也不能成为拖欠工资的理由。用人单位应提前做好人力资源规划，确保工资的按时支付。
工资支付周期与实际情况：
- 工资支付周期通常是按月计算，这是基于劳动关系的稳定性和劳动者的生活需求。无论用人单位是否招到足够的人员，都不应影响已雇佣劳动者的工资支付。
- 如果用人单位因特殊原因（如资金周转困难等）确实需要延迟支付工资，应与劳动者进行协商，并达成书面协议。但这种延迟支付必须是暂时的，且用人单位应尽快解决资金问题，确保工资的及时支付。
劳动者权益保护：
- 劳动者有权要求用人单位按时支付工资。如果用人单位无故拖欠工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付工资。
- 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。在必要时，劳动者甚至可以向法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
法律后果：
- 用人单位如果无故拖欠工资，将面临法律制裁。除了需要支付拖欠的工资外，还可能需要支付经济补偿金，并可能受到行政处罚。
- 拖欠工资还会影响用人单位的声誉和信誉，对未来的招聘和业务发展产生不利影响。
建议：
- 对于用人单位而言，应提前做好人力资源规划，确保工资的按时支付。如果确实遇到资金周转困难等特殊情况，应及时与劳动者进行沟通协商，并尽快解决问题。
- 对于劳动者而言，如果遇到用人单位无故拖欠工资的情况，应勇敢站出来维护自己的权益。可以先与用人单位进行协商，如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。
总结：招不到人并不是工资晚一个月支付的理由。用人单位应遵守相关法律法规，按时支付劳动者的工资。如果遇到特殊情况需要延迟支付，应与劳动者进行协商并达成书面协议。劳动者在遇到拖欠工资的情况时，应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。