公司与员工签订的工伤免责声明在法律上是无效的。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据层面

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条：该条款明确规定，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的劳动合同无效或者部分无效。工伤免责声明本质上就是用人单位试图免除自己在员工发生工伤时应承担的责任，这直接违反了该法律规定，所以此类免责声明无效。
2. 《中华人民共和国安全生产法》第五十二条：此条款指出，生产经营单位不得以任何形式与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。这进一步强调了工伤免责声明不具备法律效力，用人单位不能通过协议来逃避应尽的责任。
3. 《中华人民共和国劳动法》和《工伤保险条例》：工伤保险是基于国家法律法规强制要求企业为员工购买的，旨在保障员工在工作中受伤或患职业病时能够得到及时、有效的救治和经济补偿。这是员工的合法权益，也是企业应尽的法定义务。任何单位或个人都不能通过协议来免除其应承担的工伤保险责任。

立法目的与社会意义层面

法律规定用人单位对工伤负责，是为了保护劳动者的合法权益。劳动者相对于用人单位通常处于弱势地位，在就业过程中往往缺乏足够的话语权和谈判能力。如果允许用人单位通过签订免责声明来逃避工伤责任，那么劳动者在遭遇工伤事故后可能会面临巨大的经济压力和生活困境。例如，员工可能因工伤无法工作，失去收入来源，同时还需要承担高额的医疗费用，这显然违背了法律保障劳动者权益、维护社会公平正义的初衷。

实际操作建议层面

1. 报告与救治：如果员工在工作中不幸受伤，应立即向公司报告，并及时前往医院接受治疗。这是保护自己健康的首要步骤，只有及时治疗才能尽可能减少工伤对身体造成的损害。
2. 工伤认定与待遇申请：员工有权向当地的社会保险行政部门申请工伤认定，并依法享受工伤保险待遇。这是员工合法权益的重要组成部分，不要因为公司签订了免责声明就放弃自己的权利。
3. 法律维权：如果公司在处理工伤问题时存在不当行为或拒绝承担责任，员工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。这包括寻求法律援助、提起劳动仲裁或诉讼等。例如，员工可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求公司承担相应的工伤赔偿责任；如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。

总之，工伤免责声明在法律上是站不住脚的，员工要了解自己的合法权益，在遭遇工伤问题时勇敢地维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动工伤方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。