结论：小时工干几天不干了，是否需要签离职协议，这主要取决于双方是否已经就离职事宜达成一致，以及是否存在需要明确约定的内容。如果双方对离职无争议，且没有需要特别约定的事项，那么不签离职协议也是可以的；但如果存在争议或需要明确的事项，建议签订离职协议以避免后续纠纷。
分析说明：
无争议且无需特别约定的情况：
- 如果小时工与雇主之间对离职没有争议，比如小时工只是因为个人原因决定不再继续工作，且雇主也同意，同时双方没有关于工资结算、工作交接等需要特别约定的事项，那么在这种情况下，不签订离职协议也是可以的。因为离职协议的主要目的就是明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。如果双方已经就这些事项达成了一致，且没有争议，那么口头约定或者通过其他方式确认也是可以的。
存在争议或需要明确约定的情况：
- 如果小时工与雇主之间对离职存在争议，比如小时工认为雇主拖欠工资、未支付加班费等，或者雇主认为小时工未完成工作交接、损坏公司财物等，那么在这种情况下，建议签订离职协议。离职协议可以明确双方的权利和义务，包括工资结算、工作交接、违约责任等，从而避免后续纠纷。
- 另外，即使双方对离职没有争议，但如果存在一些需要特别约定的事项，比如小时工需要继续保守雇主的商业秘密、竞业限制等，那么也需要签订离职协议来明确这些事项。
法律建议：
- 对于小时工：在决定离职前，最好与雇主进行沟通，明确离职的时间、工资结算、工作交接等事项。如果存在争议或需要特别约定的事项，建议签订离职协议以保护自己的权益。
- 对于雇主：在小时工提出离职时，应积极与其沟通，了解离职的原因和需求。如果存在争议或需要特别约定的事项，应及时与小时工签订离职协议，以明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。
后续行动与可能后果：
- 如果签订离职协议：双方应按照协议的约定履行各自的义务。如果一方违反协议，另一方可以依据协议向法院提起诉讼或申请仲裁，要求违约方承担违约责任。
- 如果不签订离职协议：如果双方对离职没有争议且没有需要特别约定的事项，那么不签订离职协议也不会产生太大的问题。但如果后续出现纠纷，双方可能需要通过其他方式（如协商、调解、诉讼或仲裁等）来解决争议，这可能会增加解决纠纷的成本和时间。
特殊场景：
- 如果小时工是未成年人或者存在其他特殊情况（如患有职业病等），那么在离职时可能需要更加谨慎地处理。在这种情况下，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
相关法规：
- 虽然具体的离职协议签订要求可能因地区和行业而异，但一般来说，双方自愿、平等、公平、诚实信用的原则是签订任何合同（包括离职协议）的基本原则。这些原则在《中华人民共和国民法典》等法律法规中都有明确规定。
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