养老协议并非必须每个子女都知情，但建议尽量让所有子女知晓并参与协商。以下从不同角度进行分析：
法律层面：
- 养老协议本质上是民事合同，只要协议内容不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是双方真实意思表示，就具有法律效力。
- 从法律形式上讲，养老协议并不要求必须所有子女都签字或知情。例如，父母可以与其中一个或几个子女签订养老协议，只要协议内容合法且双方自愿，该协议就对签订方具有约束力。
实际操作与家庭和谐层面：
- 尽管法律没有强制要求所有子女知情，但考虑到家庭关系的和谐与稳定，建议尽量让所有子女知晓并参与协商。因为养老问题往往涉及家庭成员之间的利益分配和责任承担，如果部分子女不知情，可能会在未来引发家庭矛盾或纠纷。
- 如果父母希望与某个子女签订养老协议，最好事先与其他子女沟通，解释协议的内容和目的，争取他们的理解和支持。这样可以减少未来的家庭冲突，确保养老协议的顺利执行。
特殊情况处理：
- 如果父母因身体原因或认知能力下降无法亲自签订养老协议，可以由其法定代理人（如其他子女或亲属）代为签订。但在此情况下，更应确保所有相关子女都知情，并尊重父母的真实意愿。
- 如果养老协议涉及财产处分（如房产过户、存款转移等），建议咨询专业律师，确保协议内容合法且符合相关法律法规的规定。