多子女家庭养老问题是否需要签协议书，建议根据实际情况签订，以明确各方权利义务、避免潜在纠纷。以下从不同角度展开分析：

1. 从法律风险防范角度
   建议签订书面协议。根据《民法典》第1067条，子女对父母有法定赡养义务，但多子女家庭中常因赡养方式（如轮流居住、经济分担、护理责任等）产生争议。书面协议可明确约定：

   • 赡养方式（如居住安排、医疗费用分摊比例）；
     
   • 父母财产分配与赡养义务的关联性（如房产归属与日常照料挂钩）；
     
   • 违约责任（如未履行赡养义务的赔偿方式）。
     若未签订协议，一旦发生纠纷，需通过诉讼解决时，法院可能根据《民法典》第1087条（共同财产分割原则）及第1067条（赡养义务）综合判决，但书面协议能更直接证明各方约定，降低举证难度。

2. 从家庭关系维护角度
   若家庭成员信任度高、沟通顺畅，可暂不签订协议，但需注意：

   • 口头约定易因记忆偏差或情感变化产生争议；
     
   • 父母可提前通过遗嘱或赠与协议明确财产分配意愿，间接引导子女履行赡养义务（如《民法典》第1133条允许附义务的遗嘱）。
     若家庭存在历史矛盾（如财产分配不均、偏爱某子女），强烈建议签订协议，通过法律文书固定各方权利义务，减少后续冲突。

3. 从协议效力与执行角度
   协议需符合《民法典》第143条有效要件：

   • 行为人具有相应民事行为能力（如父母意识清醒时签署）；
     
   • 意思表示真实（非受胁迫、欺诈）；
     
   • 不违反法律、行政法规强制性规定（如不得约定“放弃赡养权”）。
     若协议涉及父母财产处分（如房产过户），建议同步办理公证或律师见证，增强证据效力。

行动建议：

• 若决定签订协议，可列明赡养具体事项（如每月支付金额、护理时间安排）、争议解决方式（如仲裁或诉讼），并由所有子女签字确认；
  
• 若家庭情况复杂，可委托律师起草协议，确保条款合法且可执行；
  
• 协议签订后，建议定期（如每年）根据父母健康状况、经济需求调整内容。
  

如有具体家庭情况或协议条款设计需求，可直接向我咨询，我会结合实务经验提供针对性建议。