结论：雇佣66岁老人并不违法，但需注意雇佣关系的性质及相关权益保障。

详细分析：

1. 法律依据与合法性：

   • 在我国法律体系中，宪法明确规定了公民享有劳动的权利和义务。而劳动法主要禁止的是雇佣16周岁以下的未成年人，并未对雇佣60岁以上的老年人作出禁止性规定。因此，基于“法无禁止即可为”的法律原则，只要老年人与用人单位双方自愿，并且不违反法律的强制性规定，这种雇佣关系就是合法的。

2. 雇佣关系的性质：

   • 66岁的老人通常已经达到了法定退休年龄，因此他们与用人单位之间建立的往往是劳务关系，而非劳动关系。劳务关系与劳动关系在法律上有显著区别，主要体现在权利义务的约定方式、纠纷解决机制等方面。劳务关系通常通过签订劳务合同来明确双方的权利和义务，包括工作内容、劳务报酬、工作时间等。

3. 权益保障与注意事项：

   • 尽管雇佣66岁老人合法，但用人单位仍需注意为老人提供必要的劳动保护和安全保障措施。这包括确保工作场所的安全、提供适当的个人防护装备、进行必要的健康监测等。
   • 用人单位还应充分考虑老人的身体状况和工作能力，合理安排工作岗位和任务，避免安排高强度、高风险的工作，以确保老人能够安全、健康地工作。
   • 在劳务合同中，应明确约定劳务报酬、工作时间、休息休假等条款，以保障老人的合法权益。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位在雇佣过程中违反了相关法律法规，如未提供必要的劳动保护、未按时支付劳务报酬等，老人有权依法维护自己的权益。这可能包括向劳动监察部门投诉、提起民事诉讼等。

建议：

• 用人单位在雇佣66岁老人时，应签订详细的劳务合同，明确双方的权利和义务。
• 为老人提供必要的劳动保护和安全保障措施，确保他们的工作环境安全、健康。
• 合理安排工作岗位和任务，充分考虑老人的身体状况和工作能力。
• 如遇纠纷或问题，及时咨询专业律师，以维护双方的合法权益。

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