结论：在法定节日后一周入职，通常不需要扣除法定节日的那一天工资，但具体是否扣除还需根据劳动合同、公司规章制度以及实际出勤情况来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 法定节假日的工资支付规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定节假日享有带薪休假的权利，即法定节假日是计薪日，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付劳动者工资。
   • 如果劳动者在法定节假日并未实际工作，但因其属于带薪休假，所以用人单位仍需支付该日的工资。

2. 入职时间与工资计算的关系：

   • 如果劳动者在法定节日后一周入职，且该法定节日并非其入职后的工作日，那么通常情况下，该法定节日的工资不应从其入职后的工资中扣除。
   • 入职后的工资计算通常是从实际入职之日起开始计算，与之前的法定节假日无直接关联。

3. 劳动合同与公司规章制度的影响：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中有关于法定节假日工资支付的特别约定，如“新入职员工在入职前未工作的法定节假日不支付工资”等，那么应按照劳动合同的约定执行。但需要注意的是，此类约定不得违反法律法规的强制性规定。
   • 公司规章制度也是确定工资支付方式的重要依据。如果公司规章制度中有关于新入职员工法定节假日工资支付的规定，且该规定不违反法律法规，那么也应按照公司规章制度执行。

4. 实际出勤情况的考量：

   • 如果劳动者在法定节日后一周入职，但其在该法定节日期间已经以某种形式（如加班、值班等）为公司提供了劳动，那么公司应根据实际情况支付相应的工资或加班费。
   • 如果劳动者在入职后因个人原因未能出勤，且该出勤日并非法定节假日，那么公司可以根据劳动合同或公司规章制度的规定扣除相应的工资。但这与法定节假日的工资支付无直接关联。

建议：

• 作为劳动者，在入职前应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解关于法定节假日工资支付的规定。
• 如果对工资支付有疑问或发现公司存在违法行为，可以及时与公司沟通或向劳动监察部门投诉。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。