结论：针对您描述的情况，即使没有签订书面合同，您仍然可以通过收集相关证据来证明劳动关系及工资被挪用的事实，进而通过法律途径来维护自己的权益，包括起诉对方。以下是从不同角度为您详细分析：
一、法律关系的认定
事实劳动关系的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要双方存在事实上的劳动关系，即一方提供劳动，另一方支付报酬，就应当认定为劳动关系。
- 您可以通过收集工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等证据来证明您与对方之间存在事实劳动关系。
工资被挪用的法律性质：
- 对方将您的工资用于其他用途，可能构成侵占或挪用资金的行为，具体取决于对方的身份和资金性质。如果对方是您的雇主或代表雇主管理资金的人员，这种行为可能违反劳动法律法规，您有权要求对方支付拖欠的工资。
二、证据收集与整理
收集证据：
- 尽可能收集所有能证明您与对方之间存在劳动关系及工资被挪用的证据，如上述提到的工作证、工资条、考勤记录等。
- 如果可能，获取对方的身份信息、联系方式以及资金流动的证据，如银行转账记录、聊天记录等。
整理证据：
- 将收集到的证据进行整理，按照时间顺序或逻辑顺序排列，以便在后续的法律程序中清晰地展示事实。
- 制作证据清单，详细列出每份证据的名称、来源、证明目的等信息。
三、法律途径的选择
协商与调解：
- 在起诉之前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求对方支付拖欠的工资。
- 如果协商无果，您可以寻求劳动争议调解委员会的帮助，进行调解。
提起诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向当地人民法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的工资及可能的赔偿。
- 在起诉时，您需要提交起诉状、证据清单及相关证据材料。
- 法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。
四、注意事项与风险提示
诉讼时效：
- 注意诉讼时效的问题，一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需要尽快采取行动，以免超过诉讼时效。
法律程序：
- 了解并遵循法律程序，包括起诉、应诉、举证、质证等环节。如果您不熟悉法律程序，可以寻求专业律师的帮助。
风险评估：
- 在起诉之前，对案件进行风险评估，了解可能面临的法律风险和诉讼成本。如果对方经济状况不佳或存在其他风险因素，您需要谨慎考虑是否继续诉讼。
建议：鉴于您的情况涉及法律程序和证据收集等复杂问题，我建议您在采取行动之前咨询专业律师的意见。作为专注于经济纠纷、劳动纠纷领域的律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。