即使没有签订书面劳动合同，在工地不想继续工作，你依然享有法律赋予的劳动者权益，可以依法离职并主张相应权益。以下是从不同角度为你详细分析的解答：
一、明确法律地位与权益
尽管没有签订书面劳动合同，但你与用人单位之间的事实劳动关系仍然受到《中华人民共和国劳动合同法》的保护。根据法律规定，用人单位应在用工之日起一个月内与你签订劳动合同。若未在规定时间内签订，你有权要求相应的赔偿。
二、收集证据以证明劳动关系
为防止后续纠纷，如单位不承认劳动关系或拖欠工资，你应提前收集以下能证明事实劳动关系的证据：
- 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，这些能直接证明你与用人单位之间的经济往来。
- 工作证、服务证等身份证件：这些证件能证明你与用人单位之间的隶属关系。
- 考勤记录：无论是纸质还是电子版的考勤记录，都能证明你的出勤情况和工作时长。
- 其他劳动者的证言：如果有其他同事愿意为你作证，他们的证言也是有力的证据。
- 工作相关文件：如工作任务分配单、业务合同、邮件、工作群聊天记录等，这些都能证明你参与了用人单位的工作。
三、依法离职并主张权益
根据你的工作时间长短，离职与主张权益的方式有所不同：
工作时间不满一个月：
- 法律允许此时尚未签订书面劳动合同。你可提前告知用人单位后离职，试用期内需提前三日通知（若存在试用期），已过试用期则建议提前以合理方式通知用人单位，以便其安排工作交接。
- 离职时，要求用人单位结清实际工作天数的工资。
工作时间超过一个月不满一年：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位需向你每月支付二倍的工资作为赔偿，从用工满一个月的第二天起算至离职或补签合同前一天。
- 你可以提出解除劳动关系，并要求支付双倍工资差额及实际工作天数的工资。先尝试与用人单位协商，若协商不成，则向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。
工作时间满一年：
- 此时视为已订立无固定期限劳动合同。
- 你可以提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。
- 你仍有权主张自用工满一个月的次日至满一年前一日的双倍工资差额，但需注意仲裁时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
四、具体操作建议
- 保持冷静与理智：在离职与维权的整个过程中，保持冷静与理智至关重要。尽量通过协商解决问题，若协商不成，则依法向劳动监察部门投诉或申请仲裁。
- 保留好所有相关证据：以备不时之需，这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。
- 了解并遵循法律程序：在离职和维权过程中，要了解并遵循相关的法律程序，如提前通知、书面申请等，以确保自己的权益得到充分保障。
示例说明：假设你在工地工作了五个月，但一直未签订书面劳动合同。现在你想离职，那么你可以先收集上述提到的证据，然后向用人单位提出解除劳动关系，并要求支付双倍工资差额（即四个月工资，因为第一个月不计算双倍）及实际工作天数的工资。如果用人单位拒绝支付，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。
总之，即使没有签订书面劳动合同，你依然享有法律赋予的劳动者权益。按照上述步骤操作，你可以依法维护自己的合法权益并顺利离职。如果你在后续过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。