工地老板未给工人购买意外保险，可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任（在特定严重情形下）等多方面的法律后果。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》以及相关地方性法规，用人单位（包括工地老板）有义务为劳动者缴纳社会保险，其中就包括了工伤保险（意外保险的一种形式）。若工地老板未履行这一义务，社会保险行政部门有权责令其限期改正。
   • 如果工地老板逾期仍未改正，社会保险行政部门可以对其处以罚款，罚款数额根据未缴纳社会保险费的数额和情节严重程度而定，一般会是欠缴数额的一倍以上三倍以下。

2. 民事赔偿：

   • 如果工人因未购买意外保险而在工作中发生意外，导致人身伤害或死亡，工地老板除了可能面临行政处罚外，还需要承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果构成残疾）、死亡赔偿金（如果导致死亡）以及被扶养人生活费等。这些赔偿项目旨在弥补工人及其家庭因意外而遭受的经济损失。

3. 刑事责任（在特定严重情形下）：

   • 虽然未给工人购买意外保险本身不直接构成犯罪，但如果工地老板因此导致工人发生重大伤亡事故，且该事故与未购买保险之间存在因果关系（尽管这种因果关系可能不是直接的，但未购买保险可能加剧了事故后果的严重性），工地老板可能因涉嫌重大劳动安全事故罪或其他相关犯罪而面临刑事追究。
   • 当然，刑事责任的构成需要满足一定的条件，包括事故的严重性、工地老板的过错程度以及是否存在其他加重情节等。

建议：

• 对于工地老板而言，应严格遵守相关法律法规，及时为工人购买意外保险等社会保险，以保障工人的合法权益并降低自身的法律风险。
• 对于工人而言，如果发现工地老板未给自己购买意外保险，可以向当地的社会保险行政部门或劳动监察部门举报，以维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。