结论：晚上不安排吃饭时间直接加班是否违法，需根据具体情况判断，若加班时间超出法定时长或未保障劳动者必要休息时间，则可能违法。以下从不同角度详细分析：
一、法律规定与加班时长限制
加班的法律依据与限制：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可延长工作时间，但有限制条件：一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。
- 若晚上加班时间超出上述限制，且未与劳动者协商一致，则可能构成违法加班。
保障劳动者休息权：
- 劳动法不仅规定了加班的时长限制，还强调了保障劳动者的休息权。用人单位应合理安排工作时间，确保劳动者有足够的休息时间，以维护其身心健康。
- 若晚上加班不安排吃饭时间，且加班时长过长，可能影响劳动者的正常休息和饮食，从而违反劳动法关于保障劳动者休息权的规定。
二、不安排吃饭时间直接加班的合法性分析
合法性前提：
- 若加班时间在法定范围内，且用人单位已采取合理措施保障劳动者的基本生活需求（如提供加班餐或安排合理的休息时间），则不安排专门的吃饭时间可能不构成违法。
- 但若加班时间过长，且未提供任何形式的餐饮或休息安排，则可能违反劳动法关于保障劳动者基本生活需求的规定。
特殊情况下的合法性：
- 在某些特殊行业或岗位中，如医疗、公共服务等，由于工作性质的特殊性，可能需要员工在紧急情况下连续工作，此时可能无法安排专门的吃饭时间。
- 但即便如此，用人单位也应尽量采取合理措施保障劳动者的基本生活需求，如提供便携式餐饮或安排短暂的休息时间。
三、劳动者的权利与救济途径
沟通协商：
- 若劳动者认为晚上加班不安排吃饭时间不合理或违法，应首先与用人单位进行沟通协商，表达自己的诉求和关切。
- 用人单位应积极回应劳动者的诉求，并尽量采取合理措施解决问题。
法律救济：
- 若沟通协商无果，劳动者可以向当地劳动保障行政部门投诉或举报用人单位的违法行为。
- 劳动保障行政部门将依法进行调查处理，并可能对用人单位给予警告、责令限期改正或处以罚款等处罚。
四、建议与总结
对用人单位的建议：
- 用人单位应合理安排工作时间和加班安排，确保劳动者的身心健康和基本生活需求得到保障。
- 在需要加班的情况下，应尽量提供加班餐或安排合理的休息时间，以体现对劳动者的关怀和尊重。
对劳动者的建议：
- 劳动者应了解自己的合法权益和劳动法规定，勇于维护自己的合法权益。
- 在遇到不合理或违法的加班安排时，应积极与用人单位沟通协商或寻求法律救济途径。
总结：晚上不安排吃饭时间直接加班是否违法需根据具体情况判断。用人单位应合理安排工作时间和加班安排，确保劳动者的身心健康和基本生活需求得到保障。若劳动者认为自己的合法权益受到侵害，应积极与用人单位沟通协商或寻求法律救济途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。