夜班公司不给安排吃饭时间，如果影响了劳动者的休息和用餐，那么这种行为是违法的。下面我来详细解释一下：

首先，从劳动法的角度来看，《劳动法》规定了劳动者享有休息的权利，以及用人单位应当合理安排劳动者的工作时间和休息时间。虽然法律没有明确规定夜班必须安排吃饭时间，但如果公司安排的工作时间导致劳动者无法合理用餐或休息，那么这种安排就违反了劳动法的精神。

其次，从实际操作的角度来看，长时间连续工作而不给安排吃饭时间，不仅会影响劳动者的身体健康，还可能影响工作效率和安全性。因此，公司应当合理安排工作时间，确保劳动者有足够的用餐和休息时间。

最后，如果你所在的公司存在不给夜班安排吃饭时间的情况，你可以与公司进行沟通，要求公司合理安排工作时间和休息时间。如果公司不予理会，你可以向当地劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。

综上所述，夜班公司不给安排吃饭时间，如果影响了劳动者的休息和用餐，是违法的。你应当积极维护自己的权益，与公司沟通或向相关部门投诉。