结论：针对您提出的“买材料多走账给供应商，供应商不承认了怎么办”的问题，这主要涉及到合同履行过程中的证据留存和争议解决。以下是从不同角度为您提供的分析和建议。

1. 合同与证据的重要性：

   • 在货物买卖合同中，双方应当明确约定货物的数量、价格、付款方式等关键条款，并确保这些条款在合同中得以体现。
   • 您提到“多走账”，这可能意味着实际付款金额超过了合同约定的金额。在这种情况下，保留所有与交易相关的证据至关重要，包括但不限于合同、发票、付款凭证、收货单、沟通记录等。
   • 如果供应商不承认多收的款项，这些证据将成为您主张权利的关键。

2. 供应商不承认多收款项的处理方式：

   • 协商：首先，您可以尝试与供应商进行协商，出示相关证据，要求其承认并退还多收的款项。协商是解决争议最直接、成本最低的方式。
   • 调解：如果协商无果，您可以考虑通过第三方调解机构进行调解。调解机构可以协助双方沟通，提出解决方案，并促成双方达成和解协议。
   • 诉讼：如果调解也无法解决问题，您有权向法院提起诉讼，要求供应商退还多收的款项，并可能要求其承担因违约而给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张。

3. 法律后果与风险防范：

   • 如果供应商确实多收了款项且拒不退还，其可能构成不当得利，需要承担法律责任。
   • 为了避免类似争议的发生，建议您在未来的交易中加强合同管理，确保合同条款明确、具体，并在交易过程中保留好所有相关证据。
   • 此外，您还可以考虑在合同中约定争议解决方式，如仲裁或诉讼，以便在争议发生时能够迅速、有效地解决问题。

4. 实际操作建议：

   • 整理证据：立即整理所有与交易相关的证据，包括合同、发票、付款凭证、收货单等，确保这些证据能够完整、清晰地反映交易过程。
   • 与供应商沟通：在整理好证据后，尝试与供应商进行沟通，出示证据并要求其承认并退还多收的款项。
   • 寻求法律帮助：如果供应商拒不承认或退还款项，您可以考虑咨询专业律师（即我，史亮律师，专注于建设工程、合同纠纷领域），了解您的法律权利和可能的救济途径。

进一步思考：在处理此类争议时，除了关注法律层面的解决方案外，还需要考虑商业信誉和长期合作关系的影响。因此，在采取法律行动前，建议您权衡利弊，选择最适合您的解决方案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。