结论：工资分开发并不一定会构成偷税，但具体是否违法需视情况而定。如果分开发放是为了合理拆分工资项目并在同一个月内合并计税，则不违法；但如果故意分多次发放以图避税，则是违法的。

详细分析：

1. 合理拆分工资项目的情况：

   • 企业通常会将工资拆分为基本工资、绩效工资、奖金等部分，并在固定时间统一发放和计税。这种拆分方式在账目上虽然有所区分，但只要是在同一个月内发放的属于工资薪金性质的收入，都需要合并计算个人所得税。
   • 例子：若甲员工月工资收入为10000元，无论企业将其拆分为基本工资5000元、绩效工资3000元、奖金2000元分别发放，还是直接以10000元的形式发放，最终应缴纳的个税都是相同的。这是因为个人所得税的计算是基于实际取得的工资薪金总额，而非单一项目的金额。

2. 故意分多次发放以图避税的情况：

   • 有些企业试图通过将原本应一次性发放的工资分成多次发放，且每次发放的金额控制在个税起征点以下，来帮助员工“节税”。然而，这种做法是违法的，并不能真正减少应纳税额。
   • 税务处理：税务机关在核查时，会将一个月内多次发放的工资合并计税。例如，乙员工月工资为8000元，即使企业分4次每次发放2000元，税务机关仍会将其合并为8000元来计算个税。
   • 法律后果：这种行为还可能导致企业面临补缴税款、加收滞纳金以及罚款等处罚，情节严重的甚至可能承担刑事责任。

3. 全年累计计税与超额累进税率：

   • 个人所得税的计算是按照全年累计的方式进行的，即按照纳税年度（公历1月1日至12月31日）的合计工资进行计税。这意味着，无论工资如何分发，最终都会汇总计算全年应纳税额。
   • 税率特点：税法对工资薪金所得实行的是超额累进税率，即收入越高，税率也相应提高。因此，即使将工资分开多次发放，每次发放的工资依然会按照对应的税率进行计税。

4. 企业的代扣代缴义务：

   • 企业在发放工资时，有依法代扣代缴个人所得税的义务，并将税款及时缴纳给税务机关。如果企业存在逃税、漏税等行为，将会面临相应的法律责任和处罚。

建议：

• 企业和员工都应遵守税法规定，如实申报纳税，以确保自己的合法权益不受损害。
• 如果企业对工资发放方式有疑问或需要调整，建议咨询专业的税务顾问或律师，以确保合规性。

后续思考：

• 如果您作为员工，发现企业存在故意分多次发放工资以图避税的情况，可以向税务机关举报，以维护自己的合法权益和税收公平。
• 如果您作为企业主，对工资发放和税务处理有疑问，建议及时咨询专业人士，以避免不必要的法律风险。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。