针对你描述的情况，酒店管理收员工烟并处处为难员工，这涉及到职场权益保护的问题，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确管理行为的性质：
- 收受财物：如果酒店管理以职务之便收受员工的财物（如烟），这可能构成受贿或不当得利，具体取决于财物的性质、价值以及管理行为的性质。若财物价值较大或管理行为存在滥用职权的情况，可能涉及违法甚至犯罪。
- 职场欺凌或刁难：管理处处为难员工，可能构成职场欺凌或滥用管理职权。这种行为不仅影响员工的工作情绪和效率，还可能对员工的身心健康造成损害。
收集证据：
- 保留收受财物的证据：如聊天记录、录音、视频等，证明管理确实收受了员工的财物。
- 记录刁难行为：详细记录管理刁难员工的具体行为、时间、地点以及在场人员等信息，最好能有书面或电子形式的记录，如工作日志、邮件、短信等。
与酒店管理层沟通：
- 尝试内部解决：在掌握一定证据后，可以尝试与酒店的高层管理层或人力资源部门沟通，反映管理的不当行为，并要求其进行调查和处理。
- 提出合理诉求：在沟通时，明确提出自己的诉求，如要求管理停止不当行为、退还收受的财物、道歉等。
寻求外部帮助：
- 向劳动监察部门投诉：如果酒店内部无法解决问题，可以向当地的劳动监察部门投诉，反映管理的不当行为以及酒店可能存在的劳动违法行为。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果管理行为严重侵犯了员工的合法权益，如构成职场欺凌、滥用职权等，员工可以考虑申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，要求管理承担相应的法律责任。
法律后果与预防：
- 管理可能面临的法律后果：如果管理的行为构成违法或犯罪，如受贿、滥用职权等，其可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等法律后果。
- 预防措施：酒店应建立健全的管理制度，加强对管理人员的培训和教育，提高其法律意识和职业道德水平，预防类似事件的发生。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在面对管理的不当行为时，保持冷静和理性，避免情绪化的反应，以免加剧矛盾。
- 依法维权：在维护自己的合法权益时，要依法进行，不要采取过激或违法的行为。
- 及时咨询专业律师：如果你在处理过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
最后，我建议你尽快采取行动，收集证据并与酒店管理层沟通，以维护自己的合法权益。如果问题无法得到妥善解决，不要犹豫，及时寻求外部帮助或法律途径解决。