结论：员工抽烟老板不管的处理方式需根据具体情况来定，包括公司规章制度、劳动合同约定以及抽烟行为是否违反法律法规等因素。以下是从不同角度给出的详细分析：

1. 公司规章制度角度：

   • 规章制度内容：如果公司有明确的规章制度禁止在工作场所或特定区域内抽烟，并且该规章制度已经通过合法程序（如职工代表大会讨论、公示等）制定并告知员工，那么员工违反该规定时，老板有权依据规章制度进行处理。
   • 处理方式：处理方式可能包括警告、罚款、记过、解除劳动合同等，具体取决于规章制度的约定以及违规行为的严重程度。但需注意，罚款等经济处罚需符合当地法律法规的规定，不能随意设定。

2. 劳动合同约定角度：

   • 合同条款：如果劳动合同中明确约定了员工不得在工作场所抽烟，或者抽烟将构成违约行为，那么老板可以依据劳动合同的约定来处理。
   • 处理方式：同样，处理方式可能包括警告、罚款（需合法）、解除劳动合同等。但解除劳动合同需符合《劳动合同法》中关于解除劳动合同的法定条件，不能仅因员工抽烟就随意解除。

3. 法律法规角度：

   • 公共场所禁烟规定：如果员工抽烟的场所属于公共场所，且当地有明确的禁烟规定，那么员工抽烟可能构成违法行为。此时，老板可以依据相关法律法规向相关部门举报，并由相关部门对员工进行处罚。
   • 安全生产规定：如果员工抽烟的行为可能危及安全生产（如在易燃易爆场所抽烟），那么老板有权立即制止，并依据安全生产法律法规进行处理。情节严重的，可能构成犯罪，需依法追究刑事责任。

4. 实际操作建议：

   • 沟通教育：在发现员工抽烟时，老板首先可以尝试与员工进行沟通，了解其抽烟的原因和情况，并进行教育引导，使其认识到抽烟的危害性和违反公司规定或法律法规的严重性。
   • 依据规定处理：如果沟通教育无效，且员工确实违反了公司规章制度或劳动合同约定，老板可以依据相关规定进行处理。但处理时需确保程序合法、证据充分，避免引发劳动争议。
   • 完善制度：为了避免类似情况的发生，老板可以进一步完善公司规章制度和劳动合同条款，明确抽烟行为的处理方式和后果，并加强宣传和教育力度，提高员工的法律意识和规则意识。

后续行动建议：如果您作为老板遇到员工抽烟且不管的情况，建议首先查阅公司规章制度和劳动合同中关于抽烟行为的规定，然后根据实际情况选择合适的处理方式。如有需要，也可以咨询我，获取更具体的法律建议。