针对酒店员工吸烟这一问题的处理，需要分情况来讨论，主要涉及到酒店作为场所管理方的责任以及员工个人在禁止吸烟场所吸烟的责任。

一、酒店作为场所管理方的责任

1. 控烟义务：

   • 根据相关法律法规，酒店作为公共场所，有义务在禁止吸烟的区域内设置醒目的禁止吸烟标识，并进行禁烟宣传教育工作。
   • 酒店应配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻，确保禁止吸烟场所内无人吸烟。

2. 违规处理：

   • 如果酒店未履行上述控烟义务，如未设置禁止吸烟标识、未进行禁烟宣传、未对吸烟者进行劝阻等，根据《上海市公共场所控制吸烟条例》或其他相关地方性法规，酒店可能会面临责令限期改正，并处以罚款的处罚。罚款金额根据违规情节的严重程度而定，从两千元到三万元不等。

3. 实际案例：

   • 例如，某酒店因未对经营场所内的吸烟行为进行劝阻、制止，被卫生主管部门给予警告的行政处罚，并责令立即整改。这显示了酒店作为场所管理方在控烟方面的法律责任。

二、员工个人在禁止吸烟场所吸烟的责任

1. 禁止吸烟规定：

   • 员工应了解并遵守酒店及所在地区的禁止吸烟规定，不在禁止吸烟的场所内吸烟。

2. 违规处理：

   • 如果员工在禁止吸烟场所吸烟且不听劝阻，根据《上海市公共场所控制吸烟条例》或其他相关地方性法规，员工可能会面临责令改正，并处以罚款的处罚。罚款金额根据违规情节的严重程度而定，从五十元到二百元不等。

3. 特殊情况：

   • 如果员工曾因相同违法行为被处罚过，或者违法行为发生在医疗卫生机构等特殊场所，罚款金额可能会更高。

三、综合建议

1. 加强培训：

   • 酒店应加强对员工的控烟培训，提高员工对禁止吸烟规定的认识和理解，确保员工能够自觉遵守相关规定。

2. 完善制度：

   • 酒店应建立完善的控烟管理制度，明确控烟责任人和控烟措施，确保禁止吸烟场所内无人吸烟。

3. 加强监督：

   • 酒店应加强对禁止吸烟场所的监督和管理，及时发现并制止吸烟行为，确保酒店内的空气质量符合相关标准。

4. 积极配合：

   • 如果酒店或员工因控烟问题受到相关部门的处罚或调查，应积极配合相关部门的工作，如实提供情况说明和证据材料，以便问题得到妥善解决。

总之，酒店员工吸烟问题的处理需要酒店作为场所管理方和员工个人共同努力，遵守相关法律法规和规定，确保酒店内的空气质量符合相关标准，为顾客提供一个健康、舒适的住宿环境。