关于“在小饭桌孩子出车祸责任谁负”的问题，这需要分情况来讨论，具体如下：
如果车祸是由第三方车辆造成的：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故的责任一般由造成事故的过错方承担。因此，如果车祸是由第三方车辆（如其他汽车、摩托车等）的过错导致的，那么责任应由该第三方车辆的车主或驾驶员承担。
- 在这种情况下，小饭桌如果尽到了合理的安全保障义务（如确保孩子过马路时有成人陪同、在安全区域等待等），则通常不承担责任。但如果小饭桌存在疏忽或未尽到安全保障义务，如放任孩子独自过马路、未在安全区域等待等，那么小饭桌可能需要承担一定的补充责任。
如果车祸发生在小饭桌内部或由小饭桌的设施、车辆造成：
- 如果车祸是由于小饭桌的设施（如玩具车、滑梯等）存在安全隐患或故障导致的，那么小饭桌作为设施的管理者，应承担相应的责任。
- 如果车祸是由小饭桌的自有车辆（如接送孩子的校车）造成的，且该车辆存在安全隐患或驾驶员存在过错（如超速、酒驾等），那么小饭桌作为车辆的所有者和管理者，也应承担相应的责任。
如果车祸涉及孩子自身的行为：
- 如果车祸是由于孩子自身的行为（如突然跑出、未遵守交通规则等）导致的，且小饭桌已经尽到了合理的安全教育和监管义务，那么孩子或其监护人可能需要承担一定的责任。
- 但如果小饭桌未尽到安全教育和监管义务，如未对孩子进行交通安全教育、未在孩子过马路时提供必要的帮助和指导等，那么小饭桌也可能需要承担一定的责任。
在处理此类事故时，建议采取以下步骤：
- 立即报警并保护现场：确保事故现场得到妥善保护，以便后续调查和取证。
- 收集证据：包括事故现场的照片、视频、目击者证言等，以便证明事故的责任方。
- 及时就医并保留医疗记录：确保孩子得到及时的治疗，并保留好所有的医疗记录和费用单据。
- 咨询专业律师：在处理此类复杂的事故责任问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
最后需要强调的是，每个事故的具体情况都是独特的，因此责任划分也可能因情况而异。在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，并寻求专业律师的帮助以确保权益得到妥善维护。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。