孩子在“小饭桌”摔伤后的责任赔偿金额，并非一个固定数值，而是需要根据具体情况来确定责任归属，并据此计算赔偿范围。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、责任归属分析
“小饭桌”经营者责任：
- “小饭桌”作为提供餐饮和看护服务的场所，对在其场所内活动的孩子负有安全保障义务。若因“小饭桌”地面湿滑、设施损坏未及时维修、未设置安全警示标志或未采取必要的安全措施等原因，导致孩子摔伤，“小饭桌”经营者需承担相应的赔偿责任。
- 若“小饭桌”在监管过程中存在过错，如未维持好秩序、未及时劝阻孩子的不安全行为等，即使伤害是由孩子间的打闹引起，“小饭桌”也可能需承担一定的补偿责任。
孩子及其监护人责任：
- 若孩子摔伤是由于其自身行为（如奔跑、打闹等）导致，且“小饭桌”已尽到合理的安全保障义务，那么孩子及其监护人可能需要承担一定的责任。特别是当监护人未尽到监护职责，如未教育孩子遵守秩序、注意安全时，监护人需承担相应责任。
第三方责任：
- 若孩子摔伤是由“小饭桌”以外的第三方（如非就餐的孩子）导致，那么该第三方及其监护人需承担侵权责任。同时，若“小饭桌”在监管中存在过错，也可能需承担相应的责任。
二、赔偿范围确定
无论责任归属如何，赔偿范围通常包括以下几项：
- 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等因治疗摔伤所产生的合理费用。
- 护理费：若孩子需要专人护理，护理人员的误工费或支付的费用可要求赔偿。
- 交通费：孩子就医过程中产生的交通费用，如打车费、公交车费等。
- 营养费：根据医生建议，若孩子需要补充营养以促进康复，可要求赔偿相应的营养费。
- 住院伙食补助费：若孩子需要住院治疗，可要求赔偿住院期间的伙食补助费。
- 辅助器具费与残疾赔偿金：若摔伤导致孩子残疾，还需赔偿辅助器具费（如轮椅、拐杖等）和残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常依据孩子的伤残等级和当地的经济水平来确定。
三、赔偿金额的计算与争议解决
赔偿金额的计算：
- 赔偿金额并非随意确定，而是需要根据上述赔偿范围，结合孩子的实际损失和当地的消费水平来计算。例如，医疗费应根据实际产生的费用来计算；护理费可根据护理人员的收入或当地护工的平均工资来计算；营养费可根据医生的建议和当地的营养标准来计算等。
争议解决途径：
- 若各方对责任承担和赔偿金额存在争议，可通过以下途径解决：
- 协商：首先尝试通过友好协商解决争议，各方可就责任划分和赔偿金额进行协商，达成一致意见。
- 调解：若协商不成，可寻求第三方调解机构（如消费者协会、人民调解委员会等）的介入，帮助达成和解。
- 诉讼：若调解无果，可通过法律途径向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律规定作出判决。
建议：在处理此类纠纷时，应首先确保孩子得到及时救治，并保留好相关证据（如现场照片、医疗资料等）。同时，与“小饭桌”经营者、其他责任方进行友好协商，争取达成合理的赔偿协议。若协商不成，可寻求第三方调解或法律途径解决。在整个过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
最后，每个孩子的摔伤情况都是独特的，责任归属和赔偿金额也会因具体情况而异。因此，在处理此类纠纷时，务必根据实际情况进行具体分析，并遵循法律法规来确保受害者的合法权益得到保障。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。