小饭桌在孩子请假后外出出车祸的情况下，是否承担责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 小饭桌的监护责任：

   • 通常情况下，小饭桌作为提供餐饮和看护服务的场所，对在其场所内就餐和停留的孩子负有一定的监护责任。然而，这种责任主要限于小饭桌的营业时间和营业场所内。
   • 如果孩子已经请假并离开了小饭桌，那么小饭桌的监护责任通常也随之终止。此时，孩子的监护责任应转由其法定监护人（如父母）承担。

2. 请假与外出行为的性质：

   • 孩子请假后外出，这一行为本身并不直接导致小饭桌承担责任。关键在于小饭桌是否对孩子请假后的外出行为有过错或疏忽。
   • 如果小饭桌在孩子请假时未尽到合理的告知义务（如未告知家长孩子请假的情况），或者存在其他过错行为（如允许孩子单独外出而未采取必要的安全措施），则可能在一定程度上承担责任。但这种情况下的责任通常较为有限，且需要具体证据支持。

3. 车祸的责任认定：

   • 车祸的责任认定主要依据交通法规和相关证据。如果车祸是由于对方驾驶员的过错导致的，那么责任应由对方驾驶员承担。
   • 如果车祸是由于孩子自身的过错（如闯红灯、未注意安全等）导致的，那么孩子或其法定监护人可能需要承担一定的责任。
   • 在这种情况下，小饭桌通常不会因车祸本身而承担责任，除非能证明小饭桌对车祸的发生有过错或疏忽。

4. 可能的法律后果与建议：

   • 如果家长认为小饭桌对孩子请假后外出出车祸负有责任，并希望追究其法律责任，建议首先收集相关证据（如请假记录、小饭桌的看护规定、车祸现场的证据等）。
   • 然后，可以咨询专业律师（比如我，凌莹莹律师，就擅长处理此类纠纷），根据具体情况评估法律责任和可能的赔偿金额。
   • 如果确实存在小饭桌的过错或疏忽，并且这种过错或疏忽与车祸的发生有一定的因果关系，那么家长可以考虑通过法律途径追究小饭桌的责任。

总结来说，小饭桌在孩子请假后外出出车祸的情况下，是否承担责任需根据具体情况来判断。如果小饭桌在孩子请假和外出过程中没有过错或疏忽，那么通常不会承担责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。