结论：在此类情况下，老板和工人谁负责需根据具体情况来判断，一般可能涉及工人承担部分或全部责任、老板承担连带责任或雇主责任等多种情形。
分析说明：
工人承担部分或全部责任：
- 如果工人在驾驶三轮车过程中存在故意或重大过失行为，如超速、酒驾、违规驾驶等，导致撞到他人并判全责，那么工人可能需要承担部分或全部的民事赔偿责任。
- 在某些情况下，如果工人明知自己不具备驾驶资格或三轮车存在安全隐患仍坚持驾驶，并因此导致事故发生，工人也可能需要承担相应的责任。
老板承担连带责任或雇主责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任。如果工人是在执行老板指派的任务时发生事故，老板作为雇主可能需要承担连带责任或雇主责任。
- 老板的责任范围通常包括赔偿受害人的医疗费、误工费、护理费等经济损失，以及可能的精神损害抚慰金等。
- 如果老板能够证明工人在事故中存在故意或重大过失行为，老板在承担赔偿责任后，有权向工人追偿。
其他可能的情况：
- 如果三轮车存在质量问题或安全隐患，且该问题或隐患是导致事故发生的原因之一，那么三轮车的生产商或销售商也可能需要承担相应的责任。
- 如果事故发生在特定的场所或环境下，如工地、工厂等，且该场所或环境的管理者或所有者未尽到安全保障义务，导致事故发生，那么管理者或所有者也可能需要承担一定的责任。
行动建议：
- 对于工人：如果发生此类事故，应立即报警并保护现场，同时积极配合相关部门进行调查和处理。如果自身存在过错，应勇于承担责任并积极赔偿受害人的损失。如果认为老板或第三方也应承担责任，可以收集相关证据并寻求法律援助。
- 对于老板：作为雇主，应加强对员工的安全教育和培训，确保员工具备必要的驾驶技能和安全意识。同时，应定期检查和维护三轮车等交通工具，确保其处于良好的运行状态。如果发生事故，应积极配合相关部门进行调查和处理，并依法承担相应的赔偿责任。
后续思考：
- 在此类事故中，如何明确划分工人和老板的责任是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。
- 为了避免类似事故的发生，老板和工人都应加强安全意识教育，严格遵守交通规则和安全操作规程。
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