结论：老头在老伴突然脑梗死的情况下，若怀疑子女偷取了夫妻共同财产，是有权采取法律措施的，但直接起诉子女“偷”共同财产这一表述并不准确，更合适的做法是通过法律途径确认财产状况并追回不当转移的财产。以下从多个角度进行分析：

一、法律基础与权利

1. 夫妻共同财产的保护：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，归夫妻共同所有，双方有平等的处理权。这意味着，任何一方未经另一方同意，不得擅自处分夫妻共同财产。

2. 子女的法律义务：

   • 子女对父母有赡养扶助的义务，但这并不直接涉及父母财产的管理或处分。如果子女未经父母同意，擅自转移或侵占父母财产，这是违法的。

二、老头可以采取的法律措施

1. 确认财产状况：

   • 老头首先需要了解夫妻共同财产的具体状况，包括存款、房产、车辆等。这可能需要通过查询银行记录、房产登记信息等方式进行。

2. 收集证据：

   • 如果老头怀疑子女偷取了共同财产，他需要收集相关证据来支持他的主张。这可能包括银行转账记录、交易凭证、证人证言等。

3. 提起诉讼：

   • 在收集到足够证据后，老头可以向法院提起诉讼，要求确认子女的不当行为，并追回被转移的财产。但需要注意的是，起诉的罪名或案由可能不是“偷”共同财产，而是基于侵权或不当得利等法律关系。

三、具体操作建议

1. 咨询专业律师：

   • 在采取任何法律行动之前，老头应该咨询专业律师，了解他的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以为他提供具体的法律建议和操作方案。

2. 保持冷静与理性：

   • 在处理这类家庭纠纷时，保持冷静和理性至关重要。老头应该避免与子女发生不必要的冲突，而是通过法律途径来解决问题。

3. 考虑家庭和解：

   • 如果可能的话，老头也可以考虑与子女进行和解谈判，尝试通过协商来解决问题。这不仅可以节省时间和金钱，还可以维护家庭关系的和谐。

四、可能的法律后果

1. 如果子女确实存在不当行为：

   • 如果法院确认子女确实存在擅自转移或侵占父母财产的行为，那么子女可能需要承担返还财产、赔偿损失等法律责任。

2. 如果证据不足或子女行为合法：

   • 如果老头无法提供足够证据支持他的主张，或者子女的行为在法律上是合法的（例如，基于父母的明确授权或赠与），那么老头可能无法追回财产或要求子女承担法律责任。

最后，老头在老伴突然脑梗死的情况下，若怀疑子女偷取了夫妻共同财产，应该通过法律途径来确认财产状况并追回不当转移的财产。在处理这类问题时，保持冷静、理性并咨询专业律师是非常重要的。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。