结论：公司老板不做了，不能简单地将公司和员工一起转给接手公司而不赔员工钱，员工对此有选择权，可以选择接受或拒绝这种转让，并依据具体情况主张相应的权益。
详细分析：
员工权益保护原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更、解除或终止，都应当遵循法定程序和条件，并保障劳动者的合法权益。公司老板不做了，并不意味着可以随意转让公司和员工的关系，而不考虑员工的权益。
公司转让与员工关系：
- 当公司发生转让时，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。这意味着，如果接手公司愿意承继原公司的劳动合同，那么员工与原公司的劳动关系将自动转移至接手公司，员工的工龄、工资、福利等权益应当得到连续计算和保障。
- 但是，如果接手公司不愿意承继原公司的劳动合同，或者原公司老板试图通过转让来规避对员工的赔偿责任，那么这种转让就是违法的，员工有权拒绝并主张自己的权益。
员工的选择权：
- 员工对于公司转让和自身劳动关系的变化有选择权。他们可以选择接受接手公司的雇佣，继续履行原劳动合同；也可以选择拒绝，并依据《劳动合同法》的规定，要求原公司支付经济补偿金（如果符合法定解除条件的话）。
- 如果原公司老板试图通过非法手段（如欺诈、胁迫等）迫使员工接受转让，员工还可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果原公司老板未经员工同意，擅自将公司和员工一起转给接手公司，并试图规避对员工的赔偿责任，那么这种行为可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。
- 员工有权要求原公司支付违法解除劳动合同的赔偿金，或者要求接手公司继续履行原劳动合同并保障自己的权益。
建议：
- 对于员工来说，如果遇到公司转让的情况，应当及时了解自己的权益和选择权，并与原公司、接手公司进行沟通协商。
- 如果协商无果或发现原公司老板存在违法行为，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
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