关于辅导机构五一不放假是否犯法的问题，这主要取决于辅导机构在五一期间是否进行了违规的学科类培训活动。
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国未成年人保护法》以及“双减”政策的相关规定，校外培训机构不得占用国家法定节假日、休息日及寒暑假期组织学科类培训。这意味着，如果辅导机构在五一期间组织了学科类的培训活动，那么这种行为是违法违规的。
然而，如果辅导机构在五一期间并没有进行学科类培训，而是进行了其他非学科类的培训活动，或者只是进行了正常的运营和管理，并没有违反相关的法律法规，那么这种行为就不构成违法。
此外，我们还需要注意到，辅导机构作为市场主体，其运营和管理也需要遵守其他相关的法律法规，如《中华人民共和国民办教育促进法》、《中华人民共和国民办教育促进法实施条例》等，这些法律法规对辅导机构的办学资质、培训内容、收费标准等方面都有明确的规定。
总结来说：
因此，要判断辅导机构五一不放假是否犯法，需要具体看其在五一期间是否进行了违规的学科类培训活动。同时，也建议辅导机构在运营过程中严格遵守相关的法律法规，确保自身的合法合规运营。