结论前置：新员工在试用期也享有休息权，若公司未安排休息，可能涉嫌违法，员工可采取相应措施维护自身权益。
详细分析：
试用期员工的休息权：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者（包括试用期员工）享有休息休假的权利。这包括每日的工作时间限制、每周的休息日以及法定节假日的休息等。
- 试用期是劳动合同的一部分，员工在试用期内同样应享受这些基本权益。公司不得以试用期为由剥夺员工的休息权。
公司未安排休息的可能后果：
- 如果公司未按照法律规定安排员工休息，可能构成违法行为。员工有权向劳动监察部门投诉，要求公司改正并可能获得相应的赔偿。
- 长期不安排休息还可能影响员工的身心健康，员工有权因此提出解除劳动合同，并可能要求公司支付经济补偿。
员工应如何维护自身权益：
- 与公司沟通：首先，员工可以尝试与公司沟通，明确表达自己的休息需求，并了解公司未安排休息的具体原因。有时候，这可能是由于公司管理上的疏忽或误解造成的。
- 收集证据：如果沟通无果，员工应开始收集相关证据，如工作记录、考勤表、与公司的沟通记录等，以证明公司未安排休息的事实。
- 向劳动监察部门投诉：员工可以向当地的劳动监察部门投诉，提交收集到的证据，要求劳动监察部门对公司进行调查并处理。
- 考虑法律途径：如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工还可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼。
注意事项：
- 员工在维护自身权益时，应确保自己的行为合法合规，避免采取过激或违法的手段。
- 员工应了解并熟悉相关的法律法规，以便更好地维护自己的权益。
- 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。
建议：如果你作为新员工在试用期遇到了无休息的情况，建议先与公司进行友好沟通，明确表达自己的需求和权益。如果沟通无果，再考虑采取上述措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。