结论：计件工资制下，周六周日是否需要加班以及加班是否合法，取决于多种因素，包括劳动合同的约定、公司的规章制度、加班的自愿性以及是否支付了相应的加班费等。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动合同与规章制度
劳动合同约定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作时间、休息休假、劳动报酬等条款。
- 如果劳动合同中明确规定了计件工资制下的工作时间，包括周六周日是否需要工作，那么双方应当按照合同约定执行。
公司规章制度：
- 公司规章制度也是确定工作时间和加班情况的重要依据。如果公司规章制度中规定了计件工资制下的工作时间安排，且该制度不违反法律法规的强制性规定，那么员工应当遵守。
二、加班的自愿性与合法性
加班自愿性：
- 根据《劳动法》的规定，用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。
- 如果员工在周六周日自愿加班，且公司支付了相应的加班费，那么这种加班是合法的。
加班合法性：
- 如果公司要求员工在周六周日加班，但未支付加班费或者支付的加班费低于法定标准，那么这种加班是违法的。
- 此外，如果加班时间超过了法定的工作时间限制（如每日不超过8小时，每周不超过44小时，且保证劳动者每周至少休息1日），那么这种加班也是违法的。
三、加班费的支付
加班费标准：
- 根据《劳动法》的规定，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 对于计件工资制的员工，加班费应当按照上述标准，根据员工实际完成的计件数量和单价进行计算。
加班费支付情况：
- 如果公司未按照法定标准支付加班费，员工有权要求公司补发加班费，并可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
四、实际操作建议
审查劳动合同和规章制度：
- 员工应当仔细审查自己的劳动合同和公司的规章制度，了解计件工资制下的工作时间安排和加班政策。
保留加班证据：
- 如果员工在周六周日加班，应当保留相关的加班证据，如加班通知、加班记录、工作成果等，以便在需要时证明自己的加班情况。
与公司协商或投诉：
- 如果员工认为公司的加班政策违法或未支付加班费，可以与公司进行协商，要求公司改正或支付加班费。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
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