在拖欠工资投诉时，一般应写法定代表人，但在特定情况下，店铺负责人也可能成为投诉对象。以下是对这一问题的详细分析：
一、投诉对象的一般原则
在劳动纠纷中，尤其是拖欠工资的投诉，通常应针对用人单位进行。根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司的法定代表人是代表公司行使职权的负责人，因此，在大多数情况下，投诉应指向公司的法定代表人。这是因为法定代表人作为公司的法律代表，有权并应当对公司的行为负责，包括处理员工的工资支付问题。
二、特定情况下的投诉对象
个体工商户或个人独资企业：
- 如果拖欠工资的用人单位是个体工商户或个人独资企业，那么投诉对象通常是该个体工商户或个人独资企业的经营者，即店铺负责人。因为这些类型的用人单位没有法定代表人，而是由个人直接经营和管理。
分支机构或分公司：
- 如果拖欠工资的是公司的分支机构或分公司，且该分支机构或分公司有独立的营业执照和负责人，那么在某些情况下，投诉也可以针对该分支机构或分公司的负责人。但需要注意的是，分支机构或分公司的民事责任最终可能由总公司承担。
实际经营人与法定代表人不一致：
- 在某些情况下，公司的实际经营人可能与法定代表人不一致。如果拖欠工资的行为是由实际经营人直接导致的，且法定代表人对此并不知情或无法控制，那么员工在投诉时也可以考虑将实际经营人作为投诉对象之一。但这种情况需要具体证据支持，且法律程序可能更为复杂。
三、投诉时的注意事项
收集证据：
- 在投诉前，员工应尽可能收集与拖欠工资相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、工作证等。这些证据将有助于证明拖欠工资的事实和金额。
明确投诉对象：
- 根据用人单位的类型和实际情况，明确投诉对象是法定代表人还是店铺负责人。如果不确定，可以咨询当地劳动监察部门或律师以获取准确信息。
遵循投诉程序：
- 按照当地劳动监察部门或相关机构的要求，填写投诉表格并提交相关证据。确保投诉内容清晰、准确，并注明投诉对象和具体诉求。
寻求法律援助：
- 如果投诉过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师将能够提供更具体的法律建议和帮助。
四、法律后果
如果投诉成立且用人单位未能在规定时间内支付拖欠的工资，员工有权要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。同时，用人单位还可能面临劳动监察部门的处罚和声誉损失。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。